Oliver Ingrosso Instagram – Ny video uppe på youtube nu. Den här rätten är verkligen min barndom på en tallrik. Min farmor gick upp varje söndagsmorgon och satte igång denna rätt innan familjen skulle komma på kvällen och äta.
Tar ungefär en 6-8 h att göra. Och jag kan lätt stå en hel söndag och göra den till bara mig själv. Det är högrev och köttbullar som får koka i en tomatsås och serveras med cacioricotta som är en ost från puglia i Italien. Går att använda parmesan eller pecorino såklart också.
Rätten är egentligen typ en napolitansk ragu. Orecchiette är ett klassiskt val av pasta till denna och är också en av mina favorit sorter när det kommer till pasta.
Vi åt alltid en isbergssallad med olivolja, vitvinsvinäger, salt och peppar efter med bara såsen och köttet. Därför får man den salladen när man beställer denna rätt på @olliristorante
Så nu kan ni se hur jag gör det som alltid varit min plate of my life. Godare söndagsmat än så här blir det inte helt enkelt. Så in och följ, titta och likea videon. Länk till kanalen finns i min profil här 🙂
#quantobasta | Posted on 07/Jan/2024 18:30:16
