Happy birthday love of my life !!! Thank u for jumping in to my life and giving it the most meaning it ever had and will ever have. Love u so freaking much it hurts. Grattis på födelsedagen morsan ❤️❤️❤️❤️❤️
Happy birthday love of my life !!! Thank u for jumping in to my life and giving it the most meaning it ever had and will ever have. Love u so freaking much it hurts. Grattis på födelsedagen morsan ❤️❤️❤️❤️❤️
Semester-Kalí
Semester-Kalí
Ny video uppe på youtube nu. Den här rätten är verkligen min barndom på en tallrik. Min farmor gick upp varje söndagsmorgon och satte igång denna rätt innan familjen skulle komma på kvällen och äta. Tar ungefär en 6-8 h att göra. Och jag kan lätt stå en hel söndag och göra den till bara mig själv. Det är högrev och köttbullar som får koka i en tomatsås och serveras med cacioricotta som är en ost från puglia i Italien. Går att använda parmesan eller pecorino såklart också. Rätten är egentligen typ en napolitansk ragu. Orecchiette är ett klassiskt val av pasta till denna och är också en av mina favorit sorter när det kommer till pasta. Vi åt alltid en isbergssallad med olivolja, vitvinsvinäger, salt och peppar efter med bara såsen och köttet. Därför får man den salladen när man beställer denna rätt på @olliristorante Så nu kan ni se hur jag gör det som alltid varit min plate of my life. Godare söndagsmat än så här blir det inte helt enkelt. Så in och följ, titta och likea videon. Länk till kanalen finns i min profil här 🙂 #quantobasta
Oxkind med en rödvinssås och potatispuré är på menyn denna gång på youtube. Videon är ute nu så bara att titta. Enkelt som fan, gott som fan ! Vad är era favoriträtter som ni lagat från boken hittills ? Länk till kanalen där du kan se videon finns i min profil titta in och glöm inte att prenumerera #quantobasta
Oxkind med en rödvinssås och potatispuré är på menyn denna gång på youtube. Videon är ute nu så bara att titta. Enkelt som fan, gott som fan ! Vad är era favoriträtter som ni lagat från boken hittills ? Länk till kanalen där du kan se videon finns i min profil titta in och glöm inte att prenumerera #quantobasta
@olliristorante
The focaccia !!!! One of the very few things I haven’t been apart of developing at Olli. This is a contribution from a specially two people how turned this sourdough to maybe the best focaccia in the world ! The toppings, I had in mind from day one when I did the menu. The key is less is more, just as always. Maybe a cookbook with just sandwiches you can make with this bread ?
The focaccia !!!! One of the very few things I haven’t been apart of developing at Olli. This is a contribution from a specially two people how turned this sourdough to maybe the best focaccia in the world ! The toppings, I had in mind from day one when I did the menu. The key is less is more, just as always. Maybe a cookbook with just sandwiches you can make with this bread ?
The focaccia !!!! One of the very few things I haven’t been apart of developing at Olli. This is a contribution from a specially two people how turned this sourdough to maybe the best focaccia in the world ! The toppings, I had in mind from day one when I did the menu. The key is less is more, just as always. Maybe a cookbook with just sandwiches you can make with this bread ?
The focaccia !!!! One of the very few things I haven’t been apart of developing at Olli. This is a contribution from a specially two people how turned this sourdough to maybe the best focaccia in the world ! The toppings, I had in mind from day one when I did the menu. The key is less is more, just as always. Maybe a cookbook with just sandwiches you can make with this bread ?
#quantobasta Länk till boken hittar du i min profil
#quantobasta Länk till boken hittar du i min profil
#quantobasta Länk till boken hittar du i min profil
#quantobasta Länk till boken hittar du i min profil
Imorgon söndag är den tillbaka på menyn för dagen och kvällen. Vår lasagne gjord på vår bolognese som fått koka i ett par timmar minst sagt. Sen toppas den med passata och parmesan innan den gratineras i ungen. Och på tallriken lägger vi ännu mer passata, Béchamel & parmesan. Avsluta med lite EVOO. Godare lasagne får du nog leta länge efter. Ses imorgon
One pasta I’m particularly proud of, because I made it myself. Is this spaghetti con burro e limone. It’s not like I revolutionist anything at all but I’ve never seen it before. That doesn’t mean it’s not been done though. It’s a beautiful mix between the roasted garlic, sautéed spinach, lemon, butter and Parmesan and of course spaghetti. Who doesn’t love spaghetti !? The method is in my cookbook. But if you don’t feel like making it yourself you can always get it at olli for now #quantobasta
Jag vet inte varför, men jag har alltid gillat att göra saker själv. Så jag har lärt mig att laga mat på egen hand, genom att testa mig fram och göra massor av fel. Jag har lärt mig olika metoder, vad jag gillar och sakta blivit bättre. Det var därför jag gjorde boken – för att berätta hur jag lagar mat, hur jag har lärt mig och dela med mig av mina bästa recept. Och jag får massor av meddelanden där ni visar rätter från boken som ni har lagat, bilder på era nära och kära som har fått boken i julklapp, och kommentarer på YouTube där ni skriver att ni gillar kanalen och mina recept. För allt detta vill jag säga tack. Tack för att ni verkar gilla mig och det jag gör. Det gör mig otroligt glad. Det har gått lite mer än en månad sedan boken släpptes. Jag visste inte vad jag kunde förvänta mig, men jag fick nyss reda på att boken är den andra mest sålda för hela året på Adlibris, även fast den precis kommit ut. Nu har jag några dagar på mig att bli etta – mest såld 2023. Det vore jäkligt coolt. Om ni vill hjälpa mig med detta skulle jag bli otroligt glad. Köp en, två eller 10. Kanske till en vän, bror eller farmor. Ni kan köpa boken via länken i min profil. ❤️
Jag vet inte varför, men jag har alltid gillat att göra saker själv. Så jag har lärt mig att laga mat på egen hand, genom att testa mig fram och göra massor av fel. Jag har lärt mig olika metoder, vad jag gillar och sakta blivit bättre. Det var därför jag gjorde boken – för att berätta hur jag lagar mat, hur jag har lärt mig och dela med mig av mina bästa recept. Och jag får massor av meddelanden där ni visar rätter från boken som ni har lagat, bilder på era nära och kära som har fått boken i julklapp, och kommentarer på YouTube där ni skriver att ni gillar kanalen och mina recept. För allt detta vill jag säga tack. Tack för att ni verkar gilla mig och det jag gör. Det gör mig otroligt glad. Det har gått lite mer än en månad sedan boken släpptes. Jag visste inte vad jag kunde förvänta mig, men jag fick nyss reda på att boken är den andra mest sålda för hela året på Adlibris, även fast den precis kommit ut. Nu har jag några dagar på mig att bli etta – mest såld 2023. Det vore jäkligt coolt. Om ni vill hjälpa mig med detta skulle jag bli otroligt glad. Köp en, två eller 10. Kanske till en vän, bror eller farmor. Ni kan köpa boken via länken i min profil. ❤️
Jag vet inte varför, men jag har alltid gillat att göra saker själv. Så jag har lärt mig att laga mat på egen hand, genom att testa mig fram och göra massor av fel. Jag har lärt mig olika metoder, vad jag gillar och sakta blivit bättre. Det var därför jag gjorde boken – för att berätta hur jag lagar mat, hur jag har lärt mig och dela med mig av mina bästa recept. Och jag får massor av meddelanden där ni visar rätter från boken som ni har lagat, bilder på era nära och kära som har fått boken i julklapp, och kommentarer på YouTube där ni skriver att ni gillar kanalen och mina recept. För allt detta vill jag säga tack. Tack för att ni verkar gilla mig och det jag gör. Det gör mig otroligt glad. Det har gått lite mer än en månad sedan boken släpptes. Jag visste inte vad jag kunde förvänta mig, men jag fick nyss reda på att boken är den andra mest sålda för hela året på Adlibris, även fast den precis kommit ut. Nu har jag några dagar på mig att bli etta – mest såld 2023. Det vore jäkligt coolt. Om ni vill hjälpa mig med detta skulle jag bli otroligt glad. Köp en, två eller 10. Kanske till en vän, bror eller farmor. Ni kan köpa boken via länken i min profil. ❤️
Jag vet inte varför, men jag har alltid gillat att göra saker själv. Så jag har lärt mig att laga mat på egen hand, genom att testa mig fram och göra massor av fel. Jag har lärt mig olika metoder, vad jag gillar och sakta blivit bättre. Det var därför jag gjorde boken – för att berätta hur jag lagar mat, hur jag har lärt mig och dela med mig av mina bästa recept. Och jag får massor av meddelanden där ni visar rätter från boken som ni har lagat, bilder på era nära och kära som har fått boken i julklapp, och kommentarer på YouTube där ni skriver att ni gillar kanalen och mina recept. För allt detta vill jag säga tack. Tack för att ni verkar gilla mig och det jag gör. Det gör mig otroligt glad. Det har gått lite mer än en månad sedan boken släpptes. Jag visste inte vad jag kunde förvänta mig, men jag fick nyss reda på att boken är den andra mest sålda för hela året på Adlibris, även fast den precis kommit ut. Nu har jag några dagar på mig att bli etta – mest såld 2023. Det vore jäkligt coolt. Om ni vill hjälpa mig med detta skulle jag bli otroligt glad. Köp en, två eller 10. Kanske till en vän, bror eller farmor. Ni kan köpa boken via länken i min profil. ❤️
Some of the stuff from the new menu (starting from today) ! Pic 1. Pizza fritta: deep fried focaccia dough, then topped with tomato sauce and Parmesan. Pic 2. Pasta pomodoro con stracciatella: tomato sauce on whole plum tomatoes. Topped with stracciatella (it’s the inside of the buratta) and Parmesan. Pic 3. Spaghetti nerano: deep fried zucchini with a sauce of butter and Parmesan. Classic Italian dish that’s not so common in Sweden at all. Pic 4. Pasta e fagioli: cavatelli pasta and then yellow onion sautéed with rosemary in olive oil and cannellini beens. Gets insanely creamy with the pasta water and Parmesan. Its a play on the more classic one and something the Swedes might not understand but the Italians will love. Might also be the best dish we’ve had on the menu. This new menu is up and running from today so drop in or book your table now at our website
