Roman Paulus Instagram – RECEPT NA PEČENOU KRKOVICI NA MEDU S KOŘENOVOU ZELENINOU
Není pochyb o tom, že mezi nejšťavnatější kousky masa patří krásně prorostlá vepřová krkovice. Pojďte si ji se mnou připravit společně s marinádou z hořčice, bylinek a medu. Jako přílohu si můžete připravit pečenou kořenovou zeleninu. Stačí dva pekáčky, jedna trouba, minimum práce a je hotovo!
Máte rádi vepřovou krkovici nebo raději preferujete libové maso? Napište mi do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně.
Co budete potřebovat?
1 kg vepřová krkovice bez kosti v celku
Sůl a pepř
2 × lžíce hrubozrnná hořčice
2 × lžíce med
18 × stroužek česnek
1 × snítka čerstvý rozmarýn
250 g mrkev
250 g celer
150 g kořenová petržel
4 × lžíce extra panenský olivový olej
1 × lžíce sekaný tymián
na ozdobu listová petržel
Jak budete postupovat?
Krkovici osolíme, opepříme, z vrchní strany a po obvodu potřeme hořčicí a medem. Malým nožem maso prošpikujeme a naplníme polovinou stroužků pokrájeného česneku a větvičkami rozmarýnu. Ochucené maso přendáme do pekáče, podlijeme vodou, přiklopíme poklicí a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 1 hodinu na program horkovzduch. Následně poklici sundáme a pečeme další hodinu dokřupava.
Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na velké špalíčky. Nandáme do zapékací mísy, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem, ochutíme celými stroužky česneku a nasekanou bylinkou.
Promícháme, podlijeme trochou vody a dobře zakryjeme alobalem. Pekáč přidáme do trouby ke krkovici jakmile z masa sundáme poklici, a zeleninu pečeme 1 hodinu.
Servírujeme na mělkém talíři porci pečené zeleniny s plátky čerstvě nakrájené zkaramelizované pečené krkovice a přelijeme výpekem. Ozdobíme lístky petržele.
Dobrou chuť!
#recepty #recept #maso #veprove #veprovemaso #krkovice #zelenina #korenovazelenina #jidlojezaklad #jidlonaprvnimmiste #jidlo #obed #vecere #dnesjim #dnesjem #sefkuchar #romanpaulus #romanpauluschef | Posted on 08/May/2024 16:29:26
