Roman Paulus Instagram – RECEPT NA TAŽENÝ ŠTRÚDL
Dnes mám pro Vás velkou specialitu – tažený štrúdl s jablky. Štrúdl odjakživa patří mezi nejoblíbenější moučníky české kuchyně. Původem je sice z Rakouska, ale zabydlel se i u nás a všichni jej milujeme. Štrúdl si můžeme připravit z různých druhů těst – z listového, křehkého nebo také ten náš dnešní – tažený. Pojďte si ho se mnou připravit.
Dnes si zaděláte těsto a zítra k nedělní kávičce si pochutnáte, jak už dlouho ne.
Máte rádi štrúdl? A jaký typ si děláte nejčastěji vy? Dejte mi vědět do komentářů. A nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých tipů a triků v kuchyni.
Co budete potřebovat?
• 300 g hladké mouky
• 200 ml vlažné vody
• 50 ml rostlinného oleje
• 1 × špetka soli
• máslo
Jak budete postupovat?
Do mísy vsypeme mouku, přidáme vodu a olej a zaděláme těsto. Rozdělíme na dvě části a vypracujeme bochánky, které přendáme na talíř s olejem. Těsto opět polijeme olejem, zakryjeme fólií a vložíme na noc do lednice.
Na tažení těsta potřebujeme vyvýšený podstavec (velkou dřevěnou desku nebo bude úplně stačit menší stoleček) a utěrku. Takto připravenou pracovní plochu posypeme dostatečným množstvím mouky, položíme na ní těsto, které opět posypeme moukou a trochu rozválíme válečkem. Nejprve táhneme těsto dlaněmi, poté vytahujeme na pracovní ploše, až získáme požadovanou velikost a tloušťku.
Těsto pokapeme máslem, třetinu posypeme strouhankou, na kterou poklademe oloupaná a na plátky nakrájená jablka ochucená cukrem, rumem, skořicí a citronovou šťávou. Můžeme přidat i rozinky a ořechy.
Pomocí utěrky těsto zarolujeme, okraj pomažeme máslem a slepíme. Pomocí utěrky přeložíme štrúdl na vymazaný plech, potřeme máslem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 30 minut.
Ať se vám povede!
#recepty #recept #peceni #pecenie #pecenijeradost #pecenie #zavin #jablka #strudl #tazeny #dezert #svacina #kekave #sefkuchar #romanpauluschef #romanpaulus | Posted on 18/Nov/2023 14:09:32
