서울패션위크 피날레쇼 앙드레김 X 얼킨 @ulkin_official 영감을 주는 패션쇼 초대 감사합니다 🙂
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다가오는 봄을 맞아 🐸 오랜만에 펌 했어요 @hyung_wook_ko 🙏🏻
내가 구운 사워도우 빵들 🍞 #취미를넘어서 . . 르방(발효종)을 키워 직접 구운 빵들이에요. 르방을 리프레쉬 해준 후 1차 실온 발효, 2차 저온 발효(12~15시간)을 거쳐 2박 3일이라는 시간을 지나 완성이 되는 정성 가득한 빵입니다. 특유의 신맛이 매력적인 빵이에요. 저는 개인적으로 발효시간을 평균보다 좀 더 길게 가져가서 신맛이 톡! 치고 올라오는 시큼한 빵을 선호하는 편이랍니다. 데크 오븐의 아랫온도를 높게 유지해서 밑바닥을 살짝 태우는 식감을 좋아하기도 하구요. 역시 신맛이 두드러지는 주종인 네추럴와인이나 람빅비어와 페어링이 잘 맞아요. 사워도우와 곁들이는 소스로 버터파 vs 올리브유파, 여러분의 선택은 무엇인가요!
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전시 다녀왔어요 📸 #우에다쇼지사진전
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구본창 작가님을 만나고 왔습니다. 흠 없이 완벽하게 아름다운 연작, 직접 쓴 세월의 흔적이 묻어있는 시리즈, 군더더기 없이 심플한 사진들에 너무나 큰 감동을 받고 왔네요. @koobohnchang 전시는 광주 국립아시아문화전당에서 3월 30일까지.
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