İşte bu… @miklarestaurant ekibi, genci, “olgunu” 🤭(Adem usta, Cihan, Sabiha) din, dil, ırk, cinsiyet, cinsel yönelim kim ne isterse o. Harikasınız!!! Teşekkürler…
Harika bir proje… hem 100’den fazla şahane tarif hem de müthiş yazılar var. Projenin bütün geliri ihtiyacı olan restoran çalışanlarına gidiyor. #restoranlarevde dergi-kitabını alarak siz de destek olabilirsiniz. Hazırlayan @ceminers ve destekleyen @istanbullifedergisi @doganburdadergi @hepsiburada @turyidturkiye ve bir çok kuruma teşekkürler… @miklarestaurant olarak yılların vazgeçilmezi olan mantı’nın tarifini en ince detayına kadar verdik. @hepsiburada dan online, D&R veya Makro’lardan da alabilirsiniz.
Harika bir proje… hem 100’den fazla şahane tarif hem de müthiş yazılar var. Projenin bütün geliri ihtiyacı olan restoran çalışanlarına gidiyor. #restoranlarevde dergi-kitabını alarak siz de destek olabilirsiniz. Hazırlayan @ceminers ve destekleyen @istanbullifedergisi @doganburdadergi @hepsiburada @turyidturkiye ve bir çok kuruma teşekkürler… @miklarestaurant olarak yılların vazgeçilmezi olan mantı’nın tarifini en ince detayına kadar verdik. @hepsiburada dan online, D&R veya Makro’lardan da alabilirsiniz.
Harika bir proje… hem 100’den fazla şahane tarif hem de müthiş yazılar var. Projenin bütün geliri ihtiyacı olan restoran çalışanlarına gidiyor. #restoranlarevde dergi-kitabını alarak siz de destek olabilirsiniz. Hazırlayan @ceminers ve destekleyen @istanbullifedergisi @doganburdadergi @hepsiburada @turyidturkiye ve bir çok kuruma teşekkürler… @miklarestaurant olarak yılların vazgeçilmezi olan mantı’nın tarifini en ince detayına kadar verdik. @hepsiburada dan online, D&R veya Makro’lardan da alabilirsiniz.
Harika bir proje… hem 100’den fazla şahane tarif hem de müthiş yazılar var. Projenin bütün geliri ihtiyacı olan restoran çalışanlarına gidiyor. #restoranlarevde dergi-kitabını alarak siz de destek olabilirsiniz. Hazırlayan @ceminers ve destekleyen @istanbullifedergisi @doganburdadergi @hepsiburada @turyidturkiye ve bir çok kuruma teşekkürler… @miklarestaurant olarak yılların vazgeçilmezi olan mantı’nın tarifini en ince detayına kadar verdik. @hepsiburada dan online, D&R veya Makro’lardan da alabilirsiniz.
Harika bir proje… hem 100’den fazla şahane tarif hem de müthiş yazılar var. Projenin bütün geliri ihtiyacı olan restoran çalışanlarına gidiyor. #restoranlarevde dergi-kitabını alarak siz de destek olabilirsiniz. Hazırlayan @ceminers ve destekleyen @istanbullifedergisi @doganburdadergi @hepsiburada @turyidturkiye ve bir çok kuruma teşekkürler… @miklarestaurant olarak yılların vazgeçilmezi olan mantı’nın tarifini en ince detayına kadar verdik. @hepsiburada dan online, D&R veya Makro’lardan da alabilirsiniz.
#tbt @gelverihacer @udogelveri ve Güzelyurt’a giderken olmazsa olmaz kahve molası… manyak bir yerdi burası. Udo ve Hacer… iyi ki varsınız!! Coffee break on my way to Udo and Hacer of Gelveri Wines in Güzelyurt. The place is amazing, the wine is amazing and they are both phenomenal!!!
#tbt @gelverihacer @udogelveri ve Güzelyurt’a giderken olmazsa olmaz kahve molası… manyak bir yerdi burası. Udo ve Hacer… iyi ki varsınız!! Coffee break on my way to Udo and Hacer of Gelveri Wines in Güzelyurt. The place is amazing, the wine is amazing and they are both phenomenal!!!
#tbt @gelverihacer @udogelveri ve Güzelyurt’a giderken olmazsa olmaz kahve molası… manyak bir yerdi burası. Udo ve Hacer… iyi ki varsınız!! Coffee break on my way to Udo and Hacer of Gelveri Wines in Güzelyurt. The place is amazing, the wine is amazing and they are both phenomenal!!!
#tbt @gelverihacer @udogelveri ve Güzelyurt’a giderken olmazsa olmaz kahve molası… manyak bir yerdi burası. Udo ve Hacer… iyi ki varsınız!! Coffee break on my way to Udo and Hacer of Gelveri Wines in Güzelyurt. The place is amazing, the wine is amazing and they are both phenomenal!!!
Geçen seneden kalanlar Divle Obruk peynirlerimiz bitiyor… bir kaç ay sonra yenilerini heyecanla bekliyoruz. We’re almost out of our Divle Obruk Cheese from last year. A few more months wait until the new ones are ready. Goat and Sheep’s milk with Cows rennet aged in a goat skin down in a cave in central. Anatolia. The taste is beyond amazing. Truly a superior cheese⚡️⚡️ #divleobrukpeyniri @miklarestaurant
Geçen seneden kalanlar Divle Obruk peynirlerimiz bitiyor… bir kaç ay sonra yenilerini heyecanla bekliyoruz. We’re almost out of our Divle Obruk Cheese from last year. A few more months wait until the new ones are ready. Goat and Sheep’s milk with Cows rennet aged in a goat skin down in a cave in central. Anatolia. The taste is beyond amazing. Truly a superior cheese⚡️⚡️ #divleobrukpeyniri @miklarestaurant
Geçen seneden kalanlar Divle Obruk peynirlerimiz bitiyor… bir kaç ay sonra yenilerini heyecanla bekliyoruz. We’re almost out of our Divle Obruk Cheese from last year. A few more months wait until the new ones are ready. Goat and Sheep’s milk with Cows rennet aged in a goat skin down in a cave in central. Anatolia. The taste is beyond amazing. Truly a superior cheese⚡️⚡️ #divleobrukpeyniri @miklarestaurant
Geçen seneden kalanlar Divle Obruk peynirlerimiz bitiyor… bir kaç ay sonra yenilerini heyecanla bekliyoruz. We’re almost out of our Divle Obruk Cheese from last year. A few more months wait until the new ones are ready. Goat and Sheep’s milk with Cows rennet aged in a goat skin down in a cave in central. Anatolia. The taste is beyond amazing. Truly a superior cheese⚡️⚡️ #divleobrukpeyniri @miklarestaurant
Thank you!! Always a great honor to be among such an amazing company. Team @miklarestaurant thank you, thank you 🍾🍾🍾 Bu müthiş lokantaların arasında yer almak gerçekten onur verici… bütün @miklarestaurant ekibi… Teşekkürler 🎉🎉🎉
İncir Çekirdekli yemek sonrası atıştırma… çok iyiydi !! Fig Seed after dinner snack. Amazing💥 @miklarestaurant
@reneredzepinoma yerellik ile ilgili ne yazmış bi göz atın… yerli malzeme olarak gördüğümüz domates, patlıcan, limon gibi ürünler hep başka yerden geldi. Yerel, milli, geleneksel mutfak nedir? Düşünmekte yarar var… #Repost @reneredzepinoma with @get_repost ・・・ Local chiles. Who would have thought that these spicy peppers, born thousands of years ago in what is today Mexico, would become a naturalized citizen in Denmark. “what constitutes Scandinavian terroir?” Well, that depends on how far back in time you go. Cucumbers, wheat, parsley, these are all plants that were born somewhere else, and transported here by traders and merchants until they called this place home in the minds of Danish citizen’s and their cuisine. That chiles remind us of a tropical climate maybe means that we should spend MORE time cooking with them, until they’re considered as Danish as rye bread. I always say if it grows well here, it belongs here.
@andreahelsinki head chef Veera is getting ready for the @flowfestivalhelsinki 9-12 August in Helsinki An amazing lineup… both music and food. If you’re in the neighborhood don’t miss it!!
Bu Pazar… kaçırmayın!!🍷 #Repost @kokkokentoprak with @get_repost ・・・ Anadolu’nun Miras Üzümleri Sempozyumu Anadolu coğrafyası dünya tarihindeki en önemli medeniyetlerin, keşiflerin ve ürünlerin doğuşuna tanık olmuş bölgenin içindedir. Bu ürünlerin en önemlilerinden kabul edilen yabani üzüm de yine aynı bölgede evcilleştirilmiş ve insanlık tarihindeki yerini almıştır. Asmanın ve üzümün doğduğu toprakların içerisinde bulunan Türkiye’nin geçmişteki üzüm çeşitliliğine ulaşması mümkün mü? DNA profili ile üzüm çeşitlerinin kökeni ve soyları konusunda önde gelen bir isim olan Dr José Vouillamoz, Arkeolog ve Gıda Mühendisi Yrd Doç Ahmet Uhri, Master of Wine Yiannis Karakasis ve daha birçok değerli akademisyenler ile uzmanların ve üreticilerinin katılacağı Sempozyumda, yerli üzüm çeşitlerinin geçmişi ve geleceğinin konuşulması ve bu konuda ileriye dönük çalışmaların yapılmaya başlanması hedeflenmektedir. Anadolu’dan peynir çeşitleri ile tadımların yapılacağı Kronotrop’un kahvelerinin de ikram edileceği tüm güne yayılan bir etkinlik olacaktır. Mikla’ nın büyülü atmosferinde yapılacak bu nadide buluşmayı kaçırmayın! Biletler Biletix’te link profilde. #kokkokentoprak #wine #nativewines #symposium #themarmarapera Symposium on Anatolian Heritage Grapes The land of Anatolia is situated in a region which has witnessed the birth of great civilizations, discoveries and products in world history. Wild grapes, acknowledged to be the most important amongst these products, have been domesticated in the same region and have also taken their place in human history. Is it possible for Turkey, placed within the soil which gave birth to vines to recapture the vast grape variety it once had in the past? The Symposium will bring together Dr. José Vouillamoz, leading world authority on the origin and parentage of grape varieties through DNA profiling, Yrd Doç. Archeologist Ahmet Uhri, Master of Wine Yiannis Karakasis, other distinguished academicians with wine professionals and producers to discuss the past and future of the local grape varieties as well as giving start to new projects concerning the subject. A variety of rare Anatolian cheeses, local wine samples and Kronotrop coffe
We’re at @flowfestivalhelsinki 🎉🍻🎸🎷🎤🎸🎸🎸 #Repost @andreahelsinki with @get_repost ・・・ Exciting NEWS! You can find us at @flowfestivalhelsinki in August! Who’s coming? . #flowfestivalhelsinki #flowfestival #andreahelsinki #heleats #helsinkirestaurants
@maurocolagreco and @restaurantmirazur 🎉🎉🎉🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾👑👑🎸🎸🎸🎸 CONGRATULATIONS!!!!!!!! @theworlds50best
Still one day to go!! Please make your bids… #Repost @theworlds50best with @get_repost ・・・ Have you placed your bid in the 50 Best ‘Bid for Recovery’ auction? With just one day to go until the auction closes, watch as Geranium’s Rasmus Kofoed and Mikla’s Mehmet Gürs share how you can get involved. #50BestForRecovery #Worlds50Best #Asias50Best #LatAm50Best #Gastronomy #Foodie #Auction #Travel #Chef #Restaurant @rkgeranium @restaurant_geranium @gursmehmet @miklarestaurant
Çiftçi, üretici, çoban, toplayıcı, şarapçı ve daha fazlası… Yıllardır en iyileriyle çalışma fırsatım oldu. Onlar olmadan Mikla olmazdı. Hepinize sonsuz teşekkürler! Hiçbir lokanta, müşteri olmadan var olamaz. Tabii ki finansal sürdürebilirlik için müşteri şart ama aynı zamanda o lokantanın hissi, havası, sesi, kokusu için de gerekli… İyi bir lokanta, ekip ve müşteri arasındaki özel ilişki sonucunda oluşuyor. Yıllar boyunca harika müşterilerimiz oldu. Teşekkürler! Son olarak da Mikla’da yaptıklarımızı hem yurt içinde hem de yurt dışında anlatan, bilgiyi yaymamıza destek olan yazar, gazeteci, araştırmacılara teşekkür etmek istiyorum. Sayenizde harika üreticiler, mükemmel ürünler ve genel olarak çağdaş bir Anadolu mutfağının yayılmasına destek oldunuz. Teşekkürler! —- Another heartfelt thank you to all the amazing farmers, producers, shepherds, gatherers, winemakers and more… I have had the fortune to work with some amazing people over the years. Without them there would be no Mikla. Thank you all! A restaurant is nothing without its customers. Of course, in terms of financial sustainability but also for the mood and feel of a restaurant. It’s a joint performance between the team and the customers. You need both… We’ve been fortunate to have had wonderful diners throughout the years. Thank you all! I would also like to thank all the journalists, food writers and researchers that have helped spread the word about what we do at Mikla, both in Turkey and globally, highlighting contemporary Anatolian food, the extraordinary products and producers. Thank you!
