Y hoy además Laia ha probado su primer pescado a la brasa!!! Es fascinante ver cómo reacciona ante los nuevos sabores y sensaciones ❤️ Un besugo super perfumado al aroma de sarmientos con una vinagreta de aceite de pimienta de sichuan, lima, hierba limón y vinagre de jerez envejecido !!!! Piel super crujiente y carne nacarada y jugosa al extremo, le ha gustado tantísimo que Se ha comido casi medio besugo ella sola 😂, y el otro medio la Pedroche grande 😎
@dabizdiverxo enseña a @pablomotos cómo hacer una tortilla de chistorra 🤤 #DabizEH
🔪 🖐️ @dabizdiverxo
Mi famosísima paella japonesa !!!!! 😎 Socarrat crujiente!!!! 🔥❌⭕️❤️
Diver❌⭕️ 2024 on the pass @diverxo Nigiri madurado del Pirineo. Trucha pirenaica como un sushi envejecido, con cangrejos de río y trufas !!! 🔥❌⭕️❤️
Paella de domingo para tres !!! 🐥 👧🏽 👨🍳 Salmonetes adobados a la gaditana, gambas rojas ahumadas calamar y harissa !!!! La mejor paella que recuerdo ❤️🔥, un fiestón en casa !!!
Paella❌⭕️ para 3👨🍳🙍🏽♀️🐣, de bogavante asado, pulpitos y berberechos con curry francés vadouvan, piel quemada de naranjas y tomates asados !!! Equilibrios, contrastes y texturas, nos ha flipado l máximo nivel a los 3… Alma mediterránea y esencia del mundo ❤️ Amo cocinar cualquier cosa, todo me emociona y excita!!!
Londres sin mis Pedroches es menos Londres… 💔
Paella❌⭕️!!! Caldo de cocido de pichon al jerez, tonburi ( semillas vegetales del ciprés negro ) , guisantes lagrima atemperados y pichon brevemente asado a la brasa 😎 Los sabores húmedos y dulces de los caviares vegetales, dulces y delicados contrastan increíble con la reducción tostada del socarrat al jerez… y el sabor del pichon sangrante a la brasa, tierno y mantecoso eleva a otro nivel el conjunto!!! Una Paella para no olvidar ❤️
Cómo suena la magia???? 🔊🔊🔊🔊
Cada vez que vengo a Mr and Mrs Mohgan a comer su super crujiente roti Prata siento que mi alma llora de felicidad, siento que cada vez que vuelvo hay algo que hace que estén mejor que la vez anterior. No conozco todos los roti prata del mundo, pero de los muchos que conozco, este es el mejor de mi vida. Colas de espera de hasta tres horas para comer un plato tan humilde como sublime, una obra de arte culinaria. Insuperable. 🌶️❌⭕️🔥
Paella vasca❌⭕️. Rupturista e inolvidable, como mi amado país vasco ❤️ Sofrito de tomates de caserio, pimientos choriceros y piparras. Kokotxas de pescadilla de pincho, almejas y carpaccio de perretxicos. Salsa verde de finas hierbas al txacoli. Texturas sedosas y muchos contrastes. Sabores yodados, acidulados y mucho bosque. Muy loco , muy único, muy❌⭕️💥
Pollo frito con cereales !!!! En serio???? Siempre que vengo a Singapore no puede faltar que me coma varias versiones de este plato. Con gambas, con pollo e incluso con cangrejo. Este plato es una fantasía, una combinación muy loca y con poco fundamento, pero que funciona espectacularmente bien, me flipa muy fuerte, es altamente adictivo !! 🌶️❌⭕️🔥
Entiendo perfectamente el éxito de Hill Street Tai Wa Pork Noodle, y entiendo perfectamente que sea el único streetfood de Singapore con una estrella Michelin⭐️ . También Entiendo que pueda parecer raro que un sitio así tenga una estrella ⭐️, pero no exagero si digo que es el mejor plato de noodles que me he comido nunca, así que siguiendo los criterios de Michelin, estrella más que merecida ❤️🔥 🌶️❌⭕️🔥
El Chicken rice es casi el emblema nacional de la cocina humilde de Singapore. Reconozco haber ido muchas veces a comer chicken rice en Singapore y algunas de ellas en Tian Tian. Y siempre me ha gustado, pero era un plato que no terminaba de emocionarme. Esta última vez ha sido la mejor con diferencia, lo he gozado hasta el extremo, me ha emocionado mucho y he descubierto matices y texturas que no había encontrado hasta entonces. Como siempre, todo tiene un porqué, y entre otras cosas, el secreto está en pedir un pollo entero para no perderte nada !!!!
Chips and crabs. Cangrejos fritos con patatas fritas. Mayonesa acevichada, emulsión de adobo gaditano y hojas de curry fritas !!! Estoy enganchado a esto… ❤️❌⭕️💥 @streetxo.madrid @streetxo.dubai
Recuerdos de Menorca a la ❌⭕️!!! ❤️ Bogavante frito con patatas fritas y huevos fritos con puntilla. Salsa cantonesa de pollo asado a la pimienta verde y bilbaína al palo cortado con guindillas secas!!! Estratosfericamente indescriptible, puro umami goloso. Cocinar y comer los domingos en familia me alimenta el alma
Paella Japonesa❌⭕️ Caldo dashi al azafrán de alga kombu, katsuobushi y las espinas del salmonete y mero. Sofrito de salmorreta tradicional con toque de yuzu kosho, contraste de locos… Percebes al vapor de sake y tartar crudo de salmonete y mero, tan solo atemperado encima del arroz caliente, lo justo para que pierda el frío pero conserve la textura de sashimi… Lo hemos acompañado de un alioli de wasabi y hemos flipado muy fuerte los tres, nos ha volado la cabeza los contrastes de texturas, sobre todo del pescado crudo con el socarrat, y el sabor final ligeramente ahumado del arroz mojado en dashi con los percebes es inexplicable!!!!
Uno de mis restaurantes favoritos en Singapore siempre es @kengengkee , una suerte de puesto de comida callejera llevada a un comedor grande al aire libre, cocina de inspiración china al estilo de Singapore, platos frescos, intensos, fragantes, chispeantes, lleno de colores, olores y sabores definidos. Una jodida fiesta al más puro estilo streetfood elevado a otro nivel 🌶️❌⭕️🔥
Hay muchos Nasi Lemak en todos y cada uno de los mercados callejeros de Singapore, un plato de origen Malayo que en sus inicios era el desayuno de la clase obrera. Hoy es un estandarte de la cocina Malaya, un plato fragante, goloso y lleno de contrastes. El que cocinan en Selera Rasa es espectacular, con un sambal tan aromático y lleno de contrastes, que solo por el, merece la pena la espera!!! Os he dicho que amo comer ??????? 😏 🌶️❌⭕️🔥
Pollos Muñoz vuelve a Madrizzzzz, y esta vez, para quedarse 🔥🔥🔥🔥🔥🫣🫣🫣🤪🫠🫠 A partir de mañana, disponible en la tienda de GOXO en Glovo 🐔💨💨💨 #fiestaenelcorral
