Balkabağının en güzel hali 🎃Sinkonta yada Zingata🎃
🎃Girit ve Ege mutfağının Dillere destan lezzeti Balkabağının en güzel hali Sinkonta yada Zingata ile karsinizdayim.
🎃Hatta İzmir Karaburun’un yerel lezzeti olarak sayılıyor Zingata 🎃
🎃Rumlar Sinkonta & Türkler Zingata diyorlarmış ve köy fırınlarında yani evin dışarısındaki çalı ile yakılan fırınlarda yapılıyormuş.
🎃Bir gün İzmir Karaburun’da tam da yerinde tatmayı dört gözle bekliyorum ☺️
🎃Bu tarifte her yere her bölgeye göre malzeme farklılıkları olabiliyor. Benim gibi acı biber severler eğer denemediyseniz 🎃Balkabağı yemekleri acı-tatlı-baharatlı çook güzel oluyor.
🎃Kuru soğanın kırmızı olanını şekersi tadından dolayı özellikle tercih ediyorum fakat bu tarifte beyaz soğan kullandım.
🎃( En az 3-4 adet kuru soğan 🧅 )
🎃Ben bol soğanla yapıyorum. Hatta soğanları ağır ağır ateşte karamelize ediyorum.
🎃( bir adet orta boy Balkabağı ) 🎃
🎃İncecik kabuklu Hokkaido adındaki – Japon balkabağı ile pişiriyorum. Kabuklarını hiç kesmeme gerek kalmadan yumuşacık oluyor.Malum vitamini kabuğunda 🎃
🎃( 2-3 diş sarımsak )
🎃Yağsız bir tavada bal kabaklarını önce bir güzel kızartıyorum. Üzerine sarımsak dilimleri ve bolca zeytinyağ ilave ediyorum.
🎃 ( bolca zeytinyağ)
🎃Çünkü bu tarif zeytinyağ seviyor ee malum bende zeytinyağına bayılıyorum.
🎃 ( acı biber 🌶 tuz ve karabiber )
🎃Kızarmış bal kabakları ve soğanları bir fırın kabında buluşturuyorum. Acı biber 🌶 biraz değirmen karabiber ve dengeli tuz ilavesiyle kısa bir süre tüm tatların birbirine iyice geçmesi için fırında pişiriyorum
🎃( Sarımsaklı yoğurt ve kabak çekirdekleri )
🎃Yaklaşık 20 dk fırınladıktan sonra ister sarımsaklı ister sarımsaksız yoğurtla üzerine birazcıkta kavrulmuş kabak çekirdeği serpiştirip servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 😋
Not; Bazı tariflerde saçla ilavesi de yapılıyor. Ben tercih etmedim 🙌🏻
#hokkaido #balkabağı #meze #tapas #caramelizedonions #sinkonta #zingata #heal #recipes #gourmet #vegan #vegetarisch #izmir #karaburun #rum
RATATUY yada Fransızca adıyla RATATOİLLE, Fransa’da ilk kez XVIII yüzyılda kazan yemeklerine verilmiş ad, genellikle yoksul köylülerin yemeği sayılırdı. Sebze artıkları bir arada kaynatılır ve yenilirdi. XX yüzyılda (1930 yılında) Nice bölgesinde yaz mevsiminde taze sebzelerden hazırlanan yemek ünlendi.
Orjinal tarifinde; Domates, patlıcan, biber, soğan gibi sebzelerin hafif ateşte pişirilmesiyle yapılan bu vejeteryan yemeği ben, tatlı patates,kabak,paprika ve domatesle hazırladım.
Karamelize yaptığım soğan ve sarımsağı pişirme kabımın dibine yaydıktan sonra, üzerine dilimleyip bolca zeytinyağ da baharatlayıp harmanladığım sebzeleri dizdim. İsteğe göre domates sos ve parmesan peyniri … fırınlayın tüm sebzeler yumuşasın hafif üstleri kızarsın ve sıcak servis yapıp afiyetle yiyin 😘
#ratatuy #ratatouille #vegeterianrecipes #veganfood #healthyeating #foodporn #reelsvideo #germany
Günün her saatine nefis bir tart hazırladım 🌿
Benim için kahvaltı saatineydi ☺️
Kıyır kıyır tereyağlı bir tart hamuru
Üzerine Pesto sos 🌿
En sevdiklerim çekirdeksiz siyah zeytinler – peynir dilimleri ve baby ıspanak yapraklarıyla lezzet katlarına devam ettim🌿
Tart hamurumdan kalan parçaları yıldız kalıbımla kesip üzerine dizdim.
( Videolarda eksik parçalar var. Sebebi bilinmiyor bazı video bölümleri açılmadı )
Paprika biberiylede şekiller 🌟 verip son dokunuşu yaptıktan sonra fırınladım.
180 ° 20 dk yeterli – Tart hamuru için ;
2 su b. Tam buğday unu
100 gr tereyağ
2 y.k zeytinyağ
Parmak ucumla tuz- pesto ve peynir de de tuz var hamura çok tuz eklemiyorum.
Toz parmesan peyniri ( 1 y.kaşığı )
1 y.k krem peynir
İlave edip yoğurdum. Biraz yumuşak bir hamur oldu.
Buzdolabında hamuru 20 dk beklettim.
Ve sonrasında yukarda anlattığım lezzet katlarına başladım. 🌟 ( ben hamura lezzet katması için peynir ilavesi yaptım- siz sade tereyağ ile yapabilirsiniz )
Afiyet olsun 🌟
#pesto #tart #teig #breakfastideas #frühstück #deutschland #düsseldorf #recipe
Karşınızda “ ISPANAKLI OMLET “ 🥬
Bolca ıspanak yıkadım kuruttum ince doğradım.
Zeytinyağladığım tavada pişerken üzerine ayrı bir kasede çırptığım 3 yumurta- karabiber – tuz – pulbiber 🍳
Bolca Parmesan peyniri rendeledim.
Rulo yaptım.
Dilimledim.
Tekrar peynir rendeledim ve tataaaammm 😋🥬🍳
Not ; Pırasalı da yapıyorum nefis oluyor bir deneyin 😘
#omlettes #spinach #vegetarian #breakfastideas #frühstück #healthyeating #istanbul #düsseldorf #germany🇩🇪
Kahvaltıların vazgeçilmezi olabilir 😍
Hatta her öğüne 😋
Ağır ağır ateşte Karamelize ettiğim 2 adet soğan 🧅
Üzerine patatesler nasıl dilimlemek isterseniz..
Ispanak yaprakları 🥬 ( yıkayın doğrayın )
#vegan krema
Çevirin tavada.
Şimdi alın tüm malzemeyi bir fırın kabına
Tuz ve Karabiber serpiştirin.
Üzerine 2 yumurta 🥚🥚
Şimdi fırına 🔥
Hoop çıkarın fırından vee
Banın ekmeğinizi 🍳😋
Afiyet olsun 😘
#happyweekend #breakfastideas #recipe #europe #frühstück #veganfood #caramelized #onion #egg
Focaccia Art ve karşınızda Baykuş 🦉
Hamurun içi SÜRPRİZ 😍
Her bir ısırıkta tarifsiz bir lezzet patlaması var 🌟
Tarif isteyenlerin parmaklarını göriiiiimmmm 🤞🏽
#Foccaciaart #foccaciabread #suprise #italianbread #olive #uhu #workshop #onion #foodblogger #foodies Düsseldorf, Germany
Evlilik Yıldönümümüz de yeryüzündeki en hızlı Şipşak Romantik 😃 pastayı yaptım 💖Tüm malzemeler duygusal 😃😍 Kocamın sevdiği içerikler ☺️ Hindistan cevizi 🌴 mandalina 🍊 ve nar …
ne yapabilirim derken ters yüz pastaya dönüştü 🤞🏽
Hamurunda ;
2 yumurta
1 su b Hindistan cevizi sütü
1 fincan agave şurubu
100 gr erimiş tereyağ
Limon kabukları 🍋
Vanilya
Kabartma tozu
7 y.k. Un
Çırp
2 y.k. Hindistan cevizi ekle çırp
Mandalinalar kalıbın altında
Üzerine hamuru dök.
Fırınla – 180 ° 35 dk
Islak olmasını istediğim için 10 dk önce çıkardım fırından siz dilerseniz 10 dk daha süreyi uzatabilirsiniz🌴
Fırından çıkardım. Hafif soğusun. Tersyüz çevir ve tataatatatatam 🍊 Aşk ile ❤️
#anniversary #lovecake #mylove #upsidedown #cake #xmastime
Dün akşam gençlerle muhteşem geçen Yılbaşı Kurabiyeleri 🎄Workshopumuzdan sonra Bademli Yıldızlarımızı afiyetle yedik 🤩
#backen #xmascookies #weinnachtskekse #zimtsterne #liebe #germany #food
Eine tolle Backidee 🌟🤩 vielen Dank dafür
@zimtkeksundapfeltarte
🎄Buyrun size Yılbaşı gecesine yakışır bir salata🎄
Avrupa’nın rokası-rucola 🌿
Mini Mozzarella peynirleri ve Nar taneleri
Sosuna;
Taze limon suyu 🍋
zeytinyağ 🌿
biraz hardal
Tuz
Eşlik edecek 🎄
Bir nevi #Advent Salat oldu bilenler ne demek isteyeceğimi anlayacaklardı ☺️
Advent nedir ve ne kadar sürer?
El zor gel Litürjik takvimde 4 hafta, ayin yılının başlangıcını işaret ediyor. Noel’e en yakın dört Pazar günü kutlanırlar. 30 Kasım’a en yakın Pazar günü – Kral İsa’nın bayramından hemen sonra – başlar ve 24 Aralık’ta sona erer.
#xmas #adventkranz #salat #deutschland Düsseldorf, Germany
Kurabiye Mevsimindeyiz 🎄 👼
Tereyağlı & Vanilyalı kurabiyelerime yumurta eklemedim.
100 gr tereyağ
1.5 su b. Un
3 y.k pudra şekeri
Vanilya
Tüm kuru malzemeleri eleyerek bir kasede buluşturdum.
Erittiğim tereyağını ekledim. Yoğurdum.Dolaba kaldırdım. Dinlensin. Biraz üşüsün. Kıvamı açmak için daha uygun oluyor.
Veee tombul meleklerim size çiçek veriyor 😇
#christmascookies #xmas #buttercookie #düsseldorf Düsseldorf, Germany
Sevgili Aralık öperim yanaklarından 😘
Neşeyi eksiltme hayatımızdan 😁
1 aralık 2022
#december #istanbul #büyükada Eskibağ Teras Restaurant Büyükada
Sevgili Aralık öperim yanaklarından 😘
Neşeyi eksiltme hayatımızdan 😁
1 aralık 2022
#december #istanbul #büyükada Eskibağ Teras Restaurant Büyükada
“Her anne içinde kızını,her kız kendi içinde annesini barındırır. “
Carl Gustav Jung 😇 o kadar çok sevdim ki bu sözü ☺️
Her tarife kendinden bir parça katan annemden bana geçen en değerli miras ✨ Elinin lezzeti 🙌🏻✨❤️
Patates Salatasını herkes bilir ama her tarifin küçük dokunuşları ona ayrı bir lezzet katar ✨
Benim patates salatamda mayonez yok. Süzme yoğurt tadında Quark – yok kadar ince doğranmış soğan ✨1 adet kabuksuz rende elma 🍏 1 büyük limon suyu 🍋 bolca kuru nane – tuz ve değirmen karabiber✨ kavrulmuş bademler ✨ haşladığım patateslerle buluştu ✨ Elmanın tadı nefis oluyor 🍏😍✨
✨✨NOT✨✨Patatesleri haşladığım suyu dökmüyorum – cildime tonik olarak yada sebze çorbasına kullanıyorum ☺️
Rendelediğim elmaların kabukları da 1 sürahi içme suyunun içine renk ve tat katıyor ✨☺️ deneyin mutlaka 🍏
Sürdürülebilir yaşam için kalan malzemeleri çöpe atmayalım değerlendirelim ✨🙌🏻😇
#anne #sürdürülebiliryaşam #sustainability #food #atıksızyaşam #potato #nomayonnaise #istanbul #healthyrecipes #nachhaltig Istanbul, Turkey
“Her anne içinde kızını,her kız kendi içinde annesini barındırır. “
Carl Gustav Jung 😇 o kadar çok sevdim ki bu sözü ☺️
Her tarife kendinden bir parça katan annemden bana geçen en değerli miras ✨ Elinin lezzeti 🙌🏻✨❤️
Patates Salatasını herkes bilir ama her tarifin küçük dokunuşları ona ayrı bir lezzet katar ✨
Benim patates salatamda mayonez yok. Süzme yoğurt tadında Quark – yok kadar ince doğranmış soğan ✨1 adet kabuksuz rende elma 🍏 1 büyük limon suyu 🍋 bolca kuru nane – tuz ve değirmen karabiber✨ kavrulmuş bademler ✨ haşladığım patateslerle buluştu ✨ Elmanın tadı nefis oluyor 🍏😍✨
✨✨NOT✨✨Patatesleri haşladığım suyu dökmüyorum – cildime tonik olarak yada sebze çorbasına kullanıyorum ☺️
Rendelediğim elmaların kabukları da 1 sürahi içme suyunun içine renk ve tat katıyor ✨☺️ deneyin mutlaka 🍏
Sürdürülebilir yaşam için kalan malzemeleri çöpe atmayalım değerlendirelim ✨🙌🏻😇
#anne #sürdürülebiliryaşam #sustainability #food #atıksızyaşam #potato #nomayonnaise #istanbul #healthyrecipes #nachhaltig Istanbul, Turkey
🪄 Halloween da Kara Melek de olsan o balkabağı çorbası pişecek 🎃
#halloween #blackangels #party #turkey #izmir İzmir, Turkey
🪄 Halloween da Kara Melek de olsan o balkabağı çorbası pişecek 🎃
#halloween #blackangels #party #turkey #izmir İzmir, Turkey
🪄 Halloween da Kara Melek de olsan o balkabağı çorbası pişecek 🎃
#halloween #blackangels #party #turkey #izmir İzmir, Turkey
🪄 Halloween da Kara Melek de olsan o balkabağı çorbası pişecek 🎃
#halloween #blackangels #party #turkey #izmir İzmir, Turkey
🪄 Halloween da Kara Melek de olsan o balkabağı çorbası pişecek 🎃
#halloween #blackangels #party #turkey #izmir İzmir, Turkey
🪄 Halloween da Kara Melek de olsan o balkabağı çorbası pişecek 🎃
#halloween #blackangels #party #turkey #izmir İzmir, Turkey
🪄 Halloween da Kara Melek de olsan o balkabağı çorbası pişecek 🎃
#halloween #blackangels #party #turkey #izmir İzmir, Turkey
🪄 Halloween da Kara Melek de olsan o balkabağı çorbası pişecek 🎃
#halloween #blackangels #party #turkey #izmir İzmir, Turkey
🦚 İçiniz nasılsa, dışarısı da öyledir 🦚🌱🎋🍃🌾🌳🪴🎍☘️🌺💫 Düsseldorf, Germany
🦚 İçiniz nasılsa, dışarısı da öyledir 🦚🌱🎋🍃🌾🌳🪴🎍☘️🌺💫 Düsseldorf, Germany
