Depois dos pecados dos últimos meses, chega o bolo de que estavas à espera, com o carinho da @tia_catia : de cenoura e amêndoa! 🍰 🥕 O que não te pode faltar: 100g de Açúcar Mascavado Sidul com Stevia 150 ml de leite 50 ml de óleo de girassol 1 colher de café de extrato de baunilha Raspa de 1 laranja 3 cenouras médias raladas 250 g de farinha sem fermento 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 colher de café de flor de sal 2 colheres de sobremesa de canela 100 g de amêndoas tostadas e picadas Para preparares, começa por: 👩🍳 Numa taça, misturar o Açúcar Mascavado com Stevia com leite, o óleo de girassol, a essência de baunilha, a raspa de laranja e as cenouras. Reserva. 👩🍳 Noutra taça, colocar a farinha, o fermento em pó, a canela, a flor de sal e misturar bem. 👩🍳 Juntar os ingredientes secos ao preparado da cenoura e envolver. Acrescenta as amêndoas picadas e mistura tudo bem. 👩🍳 Depois, deita o preparado do bolo numa forma redonda, untada com óleo e polvilhada com farinha. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos… Et voilá! Agora é só servir com um chá quentinho e aproveitar. ☕ #Sidul #SidulDocesMomentos #Açúcar #TiaCatia #Bolo #BolodeCenoura
A Escola Básica de Santo António, na Parede, foi a primeira a colocar as “Mãos na Massa” e a abrir os braços à Tia Cátia, que preparou uma ementa diferenciada, em que o prato principal foi ‘Garoupa escondida’ para cerca de 500 alunos. 👩🏼🍳 O “Mãos na massa” é um programa educativo implementado nas escolas públicas de Cascais, que visa desenvolver conhecimentos de gastronomia e competências de cozinha nas crianças e adolescentes e fomentar uma alimentação saudável e nutricionalmente equilibrada. Este projeto é dividido por três fases: Fase I – O chef vai à escola, Fase II – Mini chefs na cozinha, Fase III – Cascais Júnior Chef – Prémio Maria de Lourdes Modesto. A primeira fase é composta pelo “O Chef vai à Escola” que é um projeto que permite às crianças interagirem com chefs, dando-lhes a oportunidade de ganhar sensibilidade não só para a ciência e a arte de cozinhar, mas também para o equilíbrio nutricional da alimentação que consomem. Após a visita do chef é lançado um desafio aos alunos para desenvolverem uma receita tradicional, de família, ou outra e assim concorrem á fase seguinte. Amanhã “O Chef vai à Escola” Básica de Talaíde! @cascais_oficial @tia_catia @jovem_cascais
A Escola Básica de Santo António, na Parede, foi a primeira a colocar as “Mãos na Massa” e a abrir os braços à Tia Cátia, que preparou uma ementa diferenciada, em que o prato principal foi ‘Garoupa escondida’ para cerca de 500 alunos. 👩🏼🍳 O “Mãos na massa” é um programa educativo implementado nas escolas públicas de Cascais, que visa desenvolver conhecimentos de gastronomia e competências de cozinha nas crianças e adolescentes e fomentar uma alimentação saudável e nutricionalmente equilibrada. Este projeto é dividido por três fases: Fase I – O chef vai à escola, Fase II – Mini chefs na cozinha, Fase III – Cascais Júnior Chef – Prémio Maria de Lourdes Modesto. A primeira fase é composta pelo “O Chef vai à Escola” que é um projeto que permite às crianças interagirem com chefs, dando-lhes a oportunidade de ganhar sensibilidade não só para a ciência e a arte de cozinhar, mas também para o equilíbrio nutricional da alimentação que consomem. Após a visita do chef é lançado um desafio aos alunos para desenvolverem uma receita tradicional, de família, ou outra e assim concorrem á fase seguinte. Amanhã “O Chef vai à Escola” Básica de Talaíde! @cascais_oficial @tia_catia @jovem_cascais
A Escola Básica de Santo António, na Parede, foi a primeira a colocar as “Mãos na Massa” e a abrir os braços à Tia Cátia, que preparou uma ementa diferenciada, em que o prato principal foi ‘Garoupa escondida’ para cerca de 500 alunos. 👩🏼🍳 O “Mãos na massa” é um programa educativo implementado nas escolas públicas de Cascais, que visa desenvolver conhecimentos de gastronomia e competências de cozinha nas crianças e adolescentes e fomentar uma alimentação saudável e nutricionalmente equilibrada. Este projeto é dividido por três fases: Fase I – O chef vai à escola, Fase II – Mini chefs na cozinha, Fase III – Cascais Júnior Chef – Prémio Maria de Lourdes Modesto. A primeira fase é composta pelo “O Chef vai à Escola” que é um projeto que permite às crianças interagirem com chefs, dando-lhes a oportunidade de ganhar sensibilidade não só para a ciência e a arte de cozinhar, mas também para o equilíbrio nutricional da alimentação que consomem. Após a visita do chef é lançado um desafio aos alunos para desenvolverem uma receita tradicional, de família, ou outra e assim concorrem á fase seguinte. Amanhã “O Chef vai à Escola” Básica de Talaíde! @cascais_oficial @tia_catia @jovem_cascais
A Escola Básica de Santo António, na Parede, foi a primeira a colocar as “Mãos na Massa” e a abrir os braços à Tia Cátia, que preparou uma ementa diferenciada, em que o prato principal foi ‘Garoupa escondida’ para cerca de 500 alunos. 👩🏼🍳 O “Mãos na massa” é um programa educativo implementado nas escolas públicas de Cascais, que visa desenvolver conhecimentos de gastronomia e competências de cozinha nas crianças e adolescentes e fomentar uma alimentação saudável e nutricionalmente equilibrada. Este projeto é dividido por três fases: Fase I – O chef vai à escola, Fase II – Mini chefs na cozinha, Fase III – Cascais Júnior Chef – Prémio Maria de Lourdes Modesto. A primeira fase é composta pelo “O Chef vai à Escola” que é um projeto que permite às crianças interagirem com chefs, dando-lhes a oportunidade de ganhar sensibilidade não só para a ciência e a arte de cozinhar, mas também para o equilíbrio nutricional da alimentação que consomem. Após a visita do chef é lançado um desafio aos alunos para desenvolverem uma receita tradicional, de família, ou outra e assim concorrem á fase seguinte. Amanhã “O Chef vai à Escola” Básica de Talaíde! @cascais_oficial @tia_catia @jovem_cascais
A Escola Básica de Santo António, na Parede, foi a primeira a colocar as “Mãos na Massa” e a abrir os braços à Tia Cátia, que preparou uma ementa diferenciada, em que o prato principal foi ‘Garoupa escondida’ para cerca de 500 alunos. 👩🏼🍳 O “Mãos na massa” é um programa educativo implementado nas escolas públicas de Cascais, que visa desenvolver conhecimentos de gastronomia e competências de cozinha nas crianças e adolescentes e fomentar uma alimentação saudável e nutricionalmente equilibrada. Este projeto é dividido por três fases: Fase I – O chef vai à escola, Fase II – Mini chefs na cozinha, Fase III – Cascais Júnior Chef – Prémio Maria de Lourdes Modesto. A primeira fase é composta pelo “O Chef vai à Escola” que é um projeto que permite às crianças interagirem com chefs, dando-lhes a oportunidade de ganhar sensibilidade não só para a ciência e a arte de cozinhar, mas também para o equilíbrio nutricional da alimentação que consomem. Após a visita do chef é lançado um desafio aos alunos para desenvolverem uma receita tradicional, de família, ou outra e assim concorrem á fase seguinte. Amanhã “O Chef vai à Escola” Básica de Talaíde! @cascais_oficial @tia_catia @jovem_cascais
A Escola Básica de Santo António, na Parede, foi a primeira a colocar as “Mãos na Massa” e a abrir os braços à Tia Cátia, que preparou uma ementa diferenciada, em que o prato principal foi ‘Garoupa escondida’ para cerca de 500 alunos. 👩🏼🍳 O “Mãos na massa” é um programa educativo implementado nas escolas públicas de Cascais, que visa desenvolver conhecimentos de gastronomia e competências de cozinha nas crianças e adolescentes e fomentar uma alimentação saudável e nutricionalmente equilibrada. Este projeto é dividido por três fases: Fase I – O chef vai à escola, Fase II – Mini chefs na cozinha, Fase III – Cascais Júnior Chef – Prémio Maria de Lourdes Modesto. A primeira fase é composta pelo “O Chef vai à Escola” que é um projeto que permite às crianças interagirem com chefs, dando-lhes a oportunidade de ganhar sensibilidade não só para a ciência e a arte de cozinhar, mas também para o equilíbrio nutricional da alimentação que consomem. Após a visita do chef é lançado um desafio aos alunos para desenvolverem uma receita tradicional, de família, ou outra e assim concorrem á fase seguinte. Amanhã “O Chef vai à Escola” Básica de Talaíde! @cascais_oficial @tia_catia @jovem_cascais
A Escola Básica de Santo António, na Parede, foi a primeira a colocar as “Mãos na Massa” e a abrir os braços à Tia Cátia, que preparou uma ementa diferenciada, em que o prato principal foi ‘Garoupa escondida’ para cerca de 500 alunos. 👩🏼🍳 O “Mãos na massa” é um programa educativo implementado nas escolas públicas de Cascais, que visa desenvolver conhecimentos de gastronomia e competências de cozinha nas crianças e adolescentes e fomentar uma alimentação saudável e nutricionalmente equilibrada. Este projeto é dividido por três fases: Fase I – O chef vai à escola, Fase II – Mini chefs na cozinha, Fase III – Cascais Júnior Chef – Prémio Maria de Lourdes Modesto. A primeira fase é composta pelo “O Chef vai à Escola” que é um projeto que permite às crianças interagirem com chefs, dando-lhes a oportunidade de ganhar sensibilidade não só para a ciência e a arte de cozinhar, mas também para o equilíbrio nutricional da alimentação que consomem. Após a visita do chef é lançado um desafio aos alunos para desenvolverem uma receita tradicional, de família, ou outra e assim concorrem á fase seguinte. Amanhã “O Chef vai à Escola” Básica de Talaíde! @cascais_oficial @tia_catia @jovem_cascais
A Escola Básica de Santo António, na Parede, foi a primeira a colocar as “Mãos na Massa” e a abrir os braços à Tia Cátia, que preparou uma ementa diferenciada, em que o prato principal foi ‘Garoupa escondida’ para cerca de 500 alunos. 👩🏼🍳 O “Mãos na massa” é um programa educativo implementado nas escolas públicas de Cascais, que visa desenvolver conhecimentos de gastronomia e competências de cozinha nas crianças e adolescentes e fomentar uma alimentação saudável e nutricionalmente equilibrada. Este projeto é dividido por três fases: Fase I – O chef vai à escola, Fase II – Mini chefs na cozinha, Fase III – Cascais Júnior Chef – Prémio Maria de Lourdes Modesto. A primeira fase é composta pelo “O Chef vai à Escola” que é um projeto que permite às crianças interagirem com chefs, dando-lhes a oportunidade de ganhar sensibilidade não só para a ciência e a arte de cozinhar, mas também para o equilíbrio nutricional da alimentação que consomem. Após a visita do chef é lançado um desafio aos alunos para desenvolverem uma receita tradicional, de família, ou outra e assim concorrem á fase seguinte. Amanhã “O Chef vai à Escola” Básica de Talaíde! @cascais_oficial @tia_catia @jovem_cascais
Hoje foi o dia do Risoto com cascas de abóbora. RISOTO DE ABÓBORA INGREDIENTES: • Casca de 1 abóbora manteiga (cozida) • 3 Chalotas picadas • 300g de Arroz Arbório • 100ml de vinho branco • 1,5l de caldo de legumes • 4 c. de sopa de manteiga • 100g de queijo parmesão ralado • 100g de queijo mozarela ralado • Sal q.b. • Mistura de Pimentas q.b. • Azeite q.b. • Lascas de parmesão para finalizar • Pevides de abóbora tostadas PREPARAÇÃO: Leve ao lume um tacho com um fio de azeite e 2 colheres de sopa de manteiga. Refogue 3 chalotas. Junte 300g de Arroz Arbório, mexa e deixe fritar um pouco. Refresque com 100ml de vinho branco e continue a cozinhar, mexendo sempre até o álcool evaporar. Vá adicionando caldo de legumes, pouco e pouco e sem parar de mexer, até que o arroz fique quase cozido. Acrescente a casca da abóbora cortada em cubinhos, tempere com sal e pimenta. Deixe cozer mais uns minutos. Retire do lume e junte 100g de queijo parmesão ralado, 100g de queijo mozarela ralado e adicione 2 colheres de sopa de manteiga. Tape por 2 minutos para que o queijo derreta. Envolva bem. Sirva de imediato e finalize com lascas de parmesão e pevides de abóbora tostadas.
Hoje foi o dia do Risoto com cascas de abóbora. RISOTO DE ABÓBORA INGREDIENTES: • Casca de 1 abóbora manteiga (cozida) • 3 Chalotas picadas • 300g de Arroz Arbório • 100ml de vinho branco • 1,5l de caldo de legumes • 4 c. de sopa de manteiga • 100g de queijo parmesão ralado • 100g de queijo mozarela ralado • Sal q.b. • Mistura de Pimentas q.b. • Azeite q.b. • Lascas de parmesão para finalizar • Pevides de abóbora tostadas PREPARAÇÃO: Leve ao lume um tacho com um fio de azeite e 2 colheres de sopa de manteiga. Refogue 3 chalotas. Junte 300g de Arroz Arbório, mexa e deixe fritar um pouco. Refresque com 100ml de vinho branco e continue a cozinhar, mexendo sempre até o álcool evaporar. Vá adicionando caldo de legumes, pouco e pouco e sem parar de mexer, até que o arroz fique quase cozido. Acrescente a casca da abóbora cortada em cubinhos, tempere com sal e pimenta. Deixe cozer mais uns minutos. Retire do lume e junte 100g de queijo parmesão ralado, 100g de queijo mozarela ralado e adicione 2 colheres de sopa de manteiga. Tape por 2 minutos para que o queijo derreta. Envolva bem. Sirva de imediato e finalize com lascas de parmesão e pevides de abóbora tostadas.
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Hoje foi o dia do Risoto com cascas de abóbora. RISOTO DE ABÓBORA INGREDIENTES: • Casca de 1 abóbora manteiga (cozida) • 3 Chalotas picadas • 300g de Arroz Arbório • 100ml de vinho branco • 1,5l de caldo de legumes • 4 c. de sopa de manteiga • 100g de queijo parmesão ralado • 100g de queijo mozarela ralado • Sal q.b. • Mistura de Pimentas q.b. • Azeite q.b. • Lascas de parmesão para finalizar • Pevides de abóbora tostadas PREPARAÇÃO: Leve ao lume um tacho com um fio de azeite e 2 colheres de sopa de manteiga. Refogue 3 chalotas. Junte 300g de Arroz Arbório, mexa e deixe fritar um pouco. Refresque com 100ml de vinho branco e continue a cozinhar, mexendo sempre até o álcool evaporar. Vá adicionando caldo de legumes, pouco e pouco e sem parar de mexer, até que o arroz fique quase cozido. Acrescente a casca da abóbora cortada em cubinhos, tempere com sal e pimenta. Deixe cozer mais uns minutos. Retire do lume e junte 100g de queijo parmesão ralado, 100g de queijo mozarela ralado e adicione 2 colheres de sopa de manteiga. Tape por 2 minutos para que o queijo derreta. Envolva bem. Sirva de imediato e finalize com lascas de parmesão e pevides de abóbora tostadas.
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Hoje foi o dia do Risoto com cascas de abóbora. RISOTO DE ABÓBORA INGREDIENTES: • Casca de 1 abóbora manteiga (cozida) • 3 Chalotas picadas • 300g de Arroz Arbório • 100ml de vinho branco • 1,5l de caldo de legumes • 4 c. de sopa de manteiga • 100g de queijo parmesão ralado • 100g de queijo mozarela ralado • Sal q.b. • Mistura de Pimentas q.b. • Azeite q.b. • Lascas de parmesão para finalizar • Pevides de abóbora tostadas PREPARAÇÃO: Leve ao lume um tacho com um fio de azeite e 2 colheres de sopa de manteiga. Refogue 3 chalotas. Junte 300g de Arroz Arbório, mexa e deixe fritar um pouco. Refresque com 100ml de vinho branco e continue a cozinhar, mexendo sempre até o álcool evaporar. Vá adicionando caldo de legumes, pouco e pouco e sem parar de mexer, até que o arroz fique quase cozido. Acrescente a casca da abóbora cortada em cubinhos, tempere com sal e pimenta. Deixe cozer mais uns minutos. Retire do lume e junte 100g de queijo parmesão ralado, 100g de queijo mozarela ralado e adicione 2 colheres de sopa de manteiga. Tape por 2 minutos para que o queijo derreta. Envolva bem. Sirva de imediato e finalize com lascas de parmesão e pevides de abóbora tostadas.
Hoje foi o dia do Risoto com cascas de abóbora. RISOTO DE ABÓBORA INGREDIENTES: • Casca de 1 abóbora manteiga (cozida) • 3 Chalotas picadas • 300g de Arroz Arbório • 100ml de vinho branco • 1,5l de caldo de legumes • 4 c. de sopa de manteiga • 100g de queijo parmesão ralado • 100g de queijo mozarela ralado • Sal q.b. • Mistura de Pimentas q.b. • Azeite q.b. • Lascas de parmesão para finalizar • Pevides de abóbora tostadas PREPARAÇÃO: Leve ao lume um tacho com um fio de azeite e 2 colheres de sopa de manteiga. Refogue 3 chalotas. Junte 300g de Arroz Arbório, mexa e deixe fritar um pouco. Refresque com 100ml de vinho branco e continue a cozinhar, mexendo sempre até o álcool evaporar. Vá adicionando caldo de legumes, pouco e pouco e sem parar de mexer, até que o arroz fique quase cozido. Acrescente a casca da abóbora cortada em cubinhos, tempere com sal e pimenta. Deixe cozer mais uns minutos. Retire do lume e junte 100g de queijo parmesão ralado, 100g de queijo mozarela ralado e adicione 2 colheres de sopa de manteiga. Tape por 2 minutos para que o queijo derreta. Envolva bem. Sirva de imediato e finalize com lascas de parmesão e pevides de abóbora tostadas.
No último dia do mês de janeiro, a Tia Cátia vem preparar um prato típico português, sobretudo do Ribatejo, que é uma verdadeira comida de conforto: A famosa sopa da pedra! 🍲
No último dia do mês de janeiro, a Tia Cátia vem preparar um prato típico português, sobretudo do Ribatejo, que é uma verdadeira comida de conforto: A famosa sopa da pedra! 🍲
No último dia do mês de janeiro, a Tia Cátia vem preparar um prato típico português, sobretudo do Ribatejo, que é uma verdadeira comida de conforto: A famosa sopa da pedra! 🍲
Uma garoupa escondida nas batatas preparada pela Chef Cátia, deixou a pequenada da Escola de Santo António, Parede, ainda mais satisfeita durante o almoço de hoje no refeitório. É o projeto “O Chef vai à Escola”, que desafia Chefs de Cozinha a dar outro toque a refeições nas escolas da rede pública, usando os ingredientes habituais. . . #maonamassa #chefvaiaescola #refeitorioescolar
Tens o corpo quente mas falta-te um aconchego no coração? A @tia_catia ajuda-te! 🥰 Com carinho, paciência e Sidul, a tia mais amorosa de Portugal traz-te um delicioso chocolate quente, para partilhares e decorares com os marshmallows que já sabes fazer de cor. 👌 ☕ #Sidul #SidulDocesMomentos #TiaCatia #MorenoIntenso #ChocolateQuente
Hoje foi dia de fazermos uma granola deliciosa no Esta Manhã. INGREDIENTES: • 100g de flocos de aveia grossa • 100g de frutos secos cortados grosseiramente com faca • 50g de arroz tufado (puff) • 50g de manteiga de amendoim • 20g de óleo de coco • 50g de mel • 50g de açúcar mascavado • 1 c. café de flor de sal • 1 c. sopa de essência de baunilha • 1 clara de ovo PREPARAÇÃO: Comece por tostar a aveia e os frutos secos no forno durante 10 minutos a 180ºc. Numa taça, coloque a manteiga de amendoim, o óleo de coco, o mel, o açúcar, o sal, a baunilha e a clara de ovo. Misture tudo muito bem com uma vara de arames. Reserve Numa taça grande, misture os flocos de aveia, os frutos secos e o arroz tufado. Acrescente o preparado líquido e envolva bem. Deite a mistura num tabuleiro grande, forrado com papel vegetal e leve ao forno a 160º por 30 minutos. De 10 em 10 minutos deverá mexer o preparado para não queimar. Deixe arrefecer e coloque num fraco de vidro.
Hoje foi dia de fazermos uma granola deliciosa no Esta Manhã. INGREDIENTES: • 100g de flocos de aveia grossa • 100g de frutos secos cortados grosseiramente com faca • 50g de arroz tufado (puff) • 50g de manteiga de amendoim • 20g de óleo de coco • 50g de mel • 50g de açúcar mascavado • 1 c. café de flor de sal • 1 c. sopa de essência de baunilha • 1 clara de ovo PREPARAÇÃO: Comece por tostar a aveia e os frutos secos no forno durante 10 minutos a 180ºc. Numa taça, coloque a manteiga de amendoim, o óleo de coco, o mel, o açúcar, o sal, a baunilha e a clara de ovo. Misture tudo muito bem com uma vara de arames. Reserve Numa taça grande, misture os flocos de aveia, os frutos secos e o arroz tufado. Acrescente o preparado líquido e envolva bem. Deite a mistura num tabuleiro grande, forrado com papel vegetal e leve ao forno a 160º por 30 minutos. De 10 em 10 minutos deverá mexer o preparado para não queimar. Deixe arrefecer e coloque num fraco de vidro.
