(EN👇) Často se mě ptají, jak se tu cítím. Někdy mám pocit, jak když mě někdo vyndal z filmu, kde neexistuje čas a kde život plyne organicky po svým. Cítím se jak charakter, který musí dokončit svoji misi přesně jak v nějaký videohře. Dny od rána do večera naplánovaný do posledního puntíku a to i s přesně vyhrazeným časem na gym nebo oběd. Na to jsem si docela odvykla. Miluju to tady a je super si k tomu zase čuchnout, ale taky už mi začíná chybět mazlení s pejskama, Robího vytahaný trička, který mu pořád kradu, jeho nahatý tanečky po ránu, kterýma mě rozesmívá, vymýšlení jídel v kuchyni s Dájou a vůbec celá moje kuchyň – to moje království, vařečka v ruce, můj tým a celá ta zelená džungle. Začínám být z toho počítače hodně unavená, ale taky vím, že už mám jen 1 týden do dokončení díla a 2 týdny do odletu na Kostariku. Jsem vděčná za všechno, každý den v sobě buduju sílu na finish a ze všeho se těším (i když občas už trošku chcípám, třeba jako dneska😅) Miluju vás!!! A děkuju za váš support!!!
ENGLISH:
I am often asked how I feel here in Europe. Sometimes I feel as if someone took me out of a movie, where there is no time and where life flows organically in its own. I feel like a character who has to complete his mission just like in a video game. Days from morning to evening planned to the last detail, even with exactly reserved time for the gym or lunch. I’m not used to that anymore. I love it here and it’s great to be back again, but I’m also starting to miss cuddling with the dogs, Robi’s loose t-shirts that I keep stealing from him, his naked dances in the morning that make me laugh, making meals in the kitchen with Dája and just everything – my kitchen – my kingdom, my team and the whole green jungle. I’m getting very tired of the computer, but I also know that I only have 1 week until the project is finished and 2 weeks until I fly back to Costa Rica. I’m grateful for everything, every day I’m building strength to finish it and I’m looking forward to everything (even if sometimes I feel exhausted, like today😅) I love you!!! And thank you for your support!!! I Need Coffee
(EN👇) Často se mě ptají, jak se tu cítím. Někdy mám pocit, jak když mě někdo vyndal z filmu, kde neexistuje čas a kde život plyne organicky po svým. Cítím se jak charakter, který musí dokončit svoji misi přesně jak v nějaký videohře. Dny od rána do večera naplánovaný do posledního puntíku a to i s přesně vyhrazeným časem na gym nebo oběd. Na to jsem si docela odvykla. Miluju to tady a je super si k tomu zase čuchnout, ale taky už mi začíná chybět mazlení s pejskama, Robího vytahaný trička, který mu pořád kradu, jeho nahatý tanečky po ránu, kterýma mě rozesmívá, vymýšlení jídel v kuchyni s Dájou a vůbec celá moje kuchyň – to moje království, vařečka v ruce, můj tým a celá ta zelená džungle. Začínám být z toho počítače hodně unavená, ale taky vím, že už mám jen 1 týden do dokončení díla a 2 týdny do odletu na Kostariku. Jsem vděčná za všechno, každý den v sobě buduju sílu na finish a ze všeho se těším (i když občas už trošku chcípám, třeba jako dneska😅) Miluju vás!!! A děkuju za váš support!!!
ENGLISH:
I am often asked how I feel here in Europe. Sometimes I feel as if someone took me out of a movie, where there is no time and where life flows organically in its own. I feel like a character who has to complete his mission just like in a video game. Days from morning to evening planned to the last detail, even with exactly reserved time for the gym or lunch. I’m not used to that anymore. I love it here and it’s great to be back again, but I’m also starting to miss cuddling with the dogs, Robi’s loose t-shirts that I keep stealing from him, his naked dances in the morning that make me laugh, making meals in the kitchen with Dája and just everything – my kitchen – my kingdom, my team and the whole green jungle. I’m getting very tired of the computer, but I also know that I only have 1 week until the project is finished and 2 weeks until I fly back to Costa Rica. I’m grateful for everything, every day I’m building strength to finish it and I’m looking forward to everything (even if sometimes I feel exhausted, like today😅) I love you!!! And thank you for your support!!! I Need Coffee
(EN👇) Často se mě ptají, jak se tu cítím. Někdy mám pocit, jak když mě někdo vyndal z filmu, kde neexistuje čas a kde život plyne organicky po svým. Cítím se jak charakter, který musí dokončit svoji misi přesně jak v nějaký videohře. Dny od rána do večera naplánovaný do posledního puntíku a to i s přesně vyhrazeným časem na gym nebo oběd. Na to jsem si docela odvykla. Miluju to tady a je super si k tomu zase čuchnout, ale taky už mi začíná chybět mazlení s pejskama, Robího vytahaný trička, který mu pořád kradu, jeho nahatý tanečky po ránu, kterýma mě rozesmívá, vymýšlení jídel v kuchyni s Dájou a vůbec celá moje kuchyň – to moje království, vařečka v ruce, můj tým a celá ta zelená džungle. Začínám být z toho počítače hodně unavená, ale taky vím, že už mám jen 1 týden do dokončení díla a 2 týdny do odletu na Kostariku. Jsem vděčná za všechno, každý den v sobě buduju sílu na finish a ze všeho se těším (i když občas už trošku chcípám, třeba jako dneska😅) Miluju vás!!! A děkuju za váš support!!!
ENGLISH:
I am often asked how I feel here in Europe. Sometimes I feel as if someone took me out of a movie, where there is no time and where life flows organically in its own. I feel like a character who has to complete his mission just like in a video game. Days from morning to evening planned to the last detail, even with exactly reserved time for the gym or lunch. I’m not used to that anymore. I love it here and it’s great to be back again, but I’m also starting to miss cuddling with the dogs, Robi’s loose t-shirts that I keep stealing from him, his naked dances in the morning that make me laugh, making meals in the kitchen with Dája and just everything – my kitchen – my kingdom, my team and the whole green jungle. I’m getting very tired of the computer, but I also know that I only have 1 week until the project is finished and 2 weeks until I fly back to Costa Rica. I’m grateful for everything, every day I’m building strength to finish it and I’m looking forward to everything (even if sometimes I feel exhausted, like today😅) I love you!!! And thank you for your support!!! I Need Coffee
(EN👇) Krásné ráno. Dny utíkají, já dopisuju texty a probírám se hromadou materiálů. Vím, že “to” za chvíli končí a já opět pouštím ven projekt, na kterém jsem strávila tolik času. Pořád bych něco ladila a vylepšovala, ale v tom nejlepším se mají věci ukončit a nechat jít, že jo?
SALÁT Z ŘEPY, JABLÍČKA, FÍKŮ A VLAŠÁKŮ, který jsme připravili v Řecku u auta v lese z nasbíraných divokých fíků. Pokud neseženete čerstvé fíky, použijte sušené či je nahraďte je větším množstvím jablíčka nebo třeba hrušky.
Recept je pro 4 osoby
2 větší uvařené nebo upečené řepy
2 zelená jablka
6 zralých fíků
1/2 hrnku nasekané ploché petrželky
1 hrnek opražených vlašských ořechů
1 hrnek uvařené quinoy či jiné obiloviny
6 lžic olivového oleje
2 lžíce balzamikového octa
1 lžíce citrónové šťávy
1/2 lžičky mletého římského kmínu
+ mořská sůl a pepř na dochucení
Chceme-li, můžeme do salátu nadrobit sýr typu feta, čerstvý kozí sýr nebo tofu.
1) Řepu, jablka a fíky nakrájíme na plátky a dáme do mísy.
2) Přidáme nahrubo nasekané vlašské ořechy, quinou nebo jinou obilovinu, petrželku, olivový
olej, balzamikový ocet, citrónovou šťávu, mletý římský kmín, sůl a pepř. Pokud používáme sýr či
tofu, nadrobíme jej také do mísy.
3) Vše dobře promícháme a servírujeme ideálně ihned.
ENGLISH:
The days are flying by, I’m finishing my book and counting down the days.
BEETS, APPLE, FIGS SALAD
A salad that we prepared in Greece from wild figs. If you can’t find figs, simply leave them out of the recipe and replace them with a larger amount of apple or pear.
2 large boiled or baked beets
2 green apples
6 ripe figs
1/2 cup chopped flat parsley
1 cup roasted walnuts
1 cup cooked quinoa or other cereal
6 tablespoons of olive oil
2 tablespoons of balsamic vinegar
1 tablespoon of lemon juice
1/2 teaspoon ground cumin
+ sea salt and pepper to taste
If we want, we can add feta cheese, fresh goat cheese or tofu.
1) Cut the beets, apples and figs into slices and put them in a bowl.
2) Add chopped walnuts, quinoa, parsley, olive
oil, balsamic vinegar, lemon juice, ground cumin, salt and pepper. If we use cheese or
tofu, crumble it into the bowl.
3) Mix everything well and serve ideally immediately.
(EN👇) 12 dní do odevzdání mé čtvrté knihy. Nebo KNIHY? Jojo, bude velká. Jak jinak. Bude to LEXIKON. Lexikon rostlinného vaření. Dopisuju ho ve Francii, kde to všechno začalo. Kde se začala rodit naše Nejbarevnější CESTA. Kde jsme s @robiczech vymetali nádherný spoty a fotili na nich naše první fotky do knížky. Kde jsme žili a psali v autě. Už je to 4 roky a teď se tady kruh uzavírá. Taky v autě, taky v obytný dodávce. Jen teď s druhým chlapákem mýho života, s mým bráchou @arundus_
U čtvrtý knížky je to jiný. Nepanuje zmatek ani stres, kraluje tomu pohoda a nadšení z každý napsaný věty. Jsem si jistá, že to z toho ucítíte. Všechnu tu LÁSKU, kterou do toho dávám a kterou jsme naší CESTĚ za ty roky dali. Jsem z ní nadšená. Jsou tam stovky a stovky receptů, které jsem za ty roky uvařila. A já konečně budu mít z té hromady poznámek všechno sepsaný v jedný bibli. V mojí bibli a vaší bibli. Na přelomu srpna a září bude venku. A v září budeme v ČR a pojedeme tour, kde to všechno společně oslavíme. Tak se těšte se mnou. Líbám z Hossegoru. Papa.
ENGLISH:
12 days until deadline of my fourth book. Or a BOOK? Yes, it is going to be big. It will be a LEXICON. Lexicon of plant-based cooking. I am finishing the book in France, where it all began. Where our Most Colorful JOURNEY has started. Where @robiczech and I visited beautiful spots and took first photos for the book. Where we lived in our camper van. It’s been 4 years since then. And now I am back here also in the camper van. Only now with the second man of my life, with my brother.
The creation of a fourth book is different. There is no confusion or stress, there is peace and enthusiasm for every written sentence. I’m sure you will feel it. All the LOVE that I put into it and that we have given to our JOURNEY over the years. There are hundreds and hundreds of recipes that I have cooked over the years. And I will finally have everything from that pile of notes written down in one bible. In my bible and your bible. It will be out in late August. In September we will be in the Czech Republic and we will go on a tour where we will celebrate it all together. Kisses from Hossegor. Soorts-Hossegor, Aquitaine, France
Dlouhej příběh krátce. Long Story Short. Děkuju za super jídlo, za super Ivánka, za super obsluhu, za zážitek. S @petr_henes už jsme něco uvařili a ještě něco uvaříme. #StayTuned @longstoryshorteaterybakery #LongStoryShort #Olomouc @lifeisporno @helenberankova Long Story Short Eatery & Bakery
Takovýto, jak si myslíš, že někoho znáš, protože je známej. Vytvoříš si nějakej obrázek, určitej druh “judgmentu” a v tom žiješ. Jo, to je ta modelka, jak…. nebo to je ta kuchařka, jak tamto… Kolikrát jsem to slyšela někde v MHD nebo baru, jak se o mě lidi baví, jakoby mě znali, všechno o mě věděli, a já tam ani vůbec nebyla🤷♀️😅
Taky jsem to dělala😁 Máme k tomu tendence. Televize a socky nám vytvářej určitou představu, že všechny dobře známe na základě střípků našich životů, které sdílíme, no a pak taky všemožných řečí článků a pomluv. No a Simonu jsem já znala jako tu Simonu. No přece Simona… Krainovka, ne. Můj idol z “Byl jednou jeden polda”, po kterým jsem pojmenovávala všechny svoje barbíny. Jenže ona je úplně jiná Simona, než jsem si myslela, že je. Ona není jenom krásná, ona je ty vole úplně boží střela, se kterou je neskutečná prdel🤣❤️🫶🏻 A Karle, s tebou teda taky.
Díky @simonakrainova a @karelvagner , že nám to konečně vyšlo a vy jste nás s bráchou vzali na labutě a střelnici. Díky @amazingplacescz za vytvoření správný cigi akce🥰 #loveyouall
Takovýto, jak si myslíš, že někoho znáš, protože je známej. Vytvoříš si nějakej obrázek, určitej druh “judgmentu” a v tom žiješ. Jo, to je ta modelka, jak…. nebo to je ta kuchařka, jak tamto… Kolikrát jsem to slyšela někde v MHD nebo baru, jak se o mě lidi baví, jakoby mě znali, všechno o mě věděli, a já tam ani vůbec nebyla🤷♀️😅
Taky jsem to dělala😁 Máme k tomu tendence. Televize a socky nám vytvářej určitou představu, že všechny dobře známe na základě střípků našich životů, které sdílíme, no a pak taky všemožných řečí článků a pomluv. No a Simonu jsem já znala jako tu Simonu. No přece Simona… Krainovka, ne. Můj idol z “Byl jednou jeden polda”, po kterým jsem pojmenovávala všechny svoje barbíny. Jenže ona je úplně jiná Simona, než jsem si myslela, že je. Ona není jenom krásná, ona je ty vole úplně boží střela, se kterou je neskutečná prdel🤣❤️🫶🏻 A Karle, s tebou teda taky.
Díky @simonakrainova a @karelvagner , že nám to konečně vyšlo a vy jste nás s bráchou vzali na labutě a střelnici. Díky @amazingplacescz za vytvoření správný cigi akce🥰 #loveyouall
Takovýto, jak si myslíš, že někoho znáš, protože je známej. Vytvoříš si nějakej obrázek, určitej druh “judgmentu” a v tom žiješ. Jo, to je ta modelka, jak…. nebo to je ta kuchařka, jak tamto… Kolikrát jsem to slyšela někde v MHD nebo baru, jak se o mě lidi baví, jakoby mě znali, všechno o mě věděli, a já tam ani vůbec nebyla🤷♀️😅
Taky jsem to dělala😁 Máme k tomu tendence. Televize a socky nám vytvářej určitou představu, že všechny dobře známe na základě střípků našich životů, které sdílíme, no a pak taky všemožných řečí článků a pomluv. No a Simonu jsem já znala jako tu Simonu. No přece Simona… Krainovka, ne. Můj idol z “Byl jednou jeden polda”, po kterým jsem pojmenovávala všechny svoje barbíny. Jenže ona je úplně jiná Simona, než jsem si myslela, že je. Ona není jenom krásná, ona je ty vole úplně boží střela, se kterou je neskutečná prdel🤣❤️🫶🏻 A Karle, s tebou teda taky.
Díky @simonakrainova a @karelvagner , že nám to konečně vyšlo a vy jste nás s bráchou vzali na labutě a střelnici. Díky @amazingplacescz za vytvoření správný cigi akce🥰 #loveyouall
Gluten-free CHOCOLATE BROWNIES made out of beans and zucchini! Tastes insanely good🍫
(English recipe⬇️)
.
Recept na boží brownies (beanies) ve zdravější verzi z fazolí a cukety. Miluju je jako dezert, ale hlavně k snídani s pořádnou dávkou domácího koko jogurtu, banánem, brusinkama, skořicí, posypaný quinoa, oříšky, mátou….na co jen mám chuť😋
.
– 400g uvařených (nebo steril.) černých nebo červených fazolí
– 3 vejce nebo 3 lžíce rozmělněného lněného semínka s 6 lžícemi vody
– 3 lžíce ghí nebo koko oleje
– 1/2 hrnku kakaa
– 1/2 lžičky peč. prášku
– 1 lžička vanilky
– 1/2 hrnku třtinového nebo koko cukru nebo jeho náhrady – Já ráda mixuju 50:50 s (erythritol, monk fruit, xylitol….)
– 1 cuketa nastrouhaná (vymačkejte vodu)
– 1 hořká čokoláda nasekaná nahrubo
– 1 lžička skořice
– špetka kardamomu
– 1/2 lžičky soli
.
Můžete přidat i čokoládový protein v prášku pro ještě víc bílkoviny + trochu vody, či mandlového mléka
.
– Do robota dáme všechny přísady kromě nasek. čokolády a cukety. Zpracujeme do hladka.
– Nyní do těsta zapracujeme čokynu a cuketu.
– Těsto dáme do vymazaného hlubšího plechu (cca 20x20cm) a pečeme v předehřáté troubě na 180 cca 30-35min. Kontrolujte špejlí, brownie musí být vláčné!
– Nechte vychladnout a pusťte se do toho!
.
ENGLISH:
– 400g of cooked (or canned) black or red beans
– 3 eggs or 3 tablespoons of ground flaxseed with 6 tablespoons of water
– 3 tablespoons ghee or coco oil
– 1/2 cup cocoa
– 1/2 teaspoon baking powder
– 1 teaspoon vanilla
– 1/2 cup of cane or coco sugar or its substitute – I like to mix it 50:50 with (erythritol, monk fruit, xylitol ….)
– 1 grated zucchini (squeeze water)
– 1 chopped dark chocolate
– 1/2 teaspoon of salt
– 1 tsp. of cinnamon
– pinch of cardamome
.
– Put all the ingredients into the proccessor (except for the chocolate and zucchini). Process until smooth.
– Add zucchini and chopped chocolates and mixx
– Put the dough in an erased deeper tray (approx. 20x20cm) and bake in a preheated oven for 180 (350) approx. 30-35min. Check the skewers, the brownie must be super moist.
– Let it cool down and serve!
(EN👇) Před pár dny jsem vám ukázala, jak na jednoduché kari “co dům dal”. Dneska je to vychytávka, která je u nás hodně oblíbená. Když se uvaří jakákoliv omáčka, ať už kari nebo třeba špenátová, většinou ji uděláme kotel, protože je nás hodně. Jenže nikoho nebaví jíst tři dny to samý, že jo😏
Takže… poslední den se omáčka (a to fakt jakákoliv, klidně i rajská), vyleje do pekáče. Na ní se orestuje zelenina dle dostupnosti, vyklepnou se do ní vejce nebo se do ní naskládá tempeh (u nás většinou obojí půl napůl, ať si pak každý nabere, co rád) a zprudka se to zapeče. Vznikne vždy něco na způsob izraelské “shakshuka”, akorát jednou chutná indicky a jindy třeba zase thajsky.
V tomto případě (na fotce) to bylo kokosové kari s batátovým pyré, které jsem dala do pekáče, navrch orestovala hodně špenátu s česnekem a zázvorem. Na půlku vyklepla vejce, na půlku vyskládala tempeh, pokapala jsem to tahini a zapekla. Posypala klíčky a bylinkami. Každý se mohl užrat🤤
ENGLISH:
A few days ago I showed you how to make a simple “zero waste” curry. Today I want to show you another dish which we like. When any sauce is cooked, it can any type of curry or a creamy spinach sauce, we usually make it big pot because there are a lot of us. But nobody enjoys eating the same thing for three days.
So, on the last day, the sauce (any sauce, even simple tomato sauce) is poured into the baking dish. Then I put sauteéd veggies, eggs or tempeh on top and then it is all baked. It’s something similar to Israeli “shakshuka”, but sometimes it tastes Indian and sometimes it tastes Thai.
In this case (in the photo) it was coconut curry with sweet potato puree, which I put in the baking dish, on top I sauteed a lot of spinach with garlic and ginger. I put eggs in half, I spreaded tempeh in half, drizzled tahini over it and baked. Everyone loved it🤤
#recipe #recipeoftheday #healthyfood #healthyrecipes #healthyfoodshare #healthyeating #zerowaste #zerowastecooking #zerowasteliving #shakshuka #shakshouka #healthybreakfast #chefkamu #foodblog #foodblogfeed
(EN👇) ZERO WASTE cooking🔪
Baví vás vařit ze zbytků surovin v lednici? Za pár dní už by to bylo na koš, ale ne ne ne. Je to vždycky výzva a mě to baví. A já vim, že starší zelenina nemá už tolik vitamínů jako zelenina čerstvá. Ale já ji beztak uvařím a živiny doplním jinde. Já prostě nic nevyhodim😜 V tomto videu ukazuju, jak přeměnit umírající zeleninu na vynikající krémové kari hotové za 25 minut.
1. Nakrájím všechnu zeleninu: pórek, jarní cibulku, mrkev, houby, lilek, cuketu, květák, červenou papriku.
2. Jarní cibulku a pórek jsem orestovala na kokosovém oleji, přidala jsem madras kari koření, rajský protlak, rajský protlak, propláchnutou červenou čočku, zázvor a vodu. Přivedla jsem k varu.
3. Pak jsem přidala všechnu zeleninu, namočené kešu rozmixované s vodou, kokosovou smetanu, chilli. Vše jsem vařila 20 minut.
4. Nakonec jsem přidala mátu, dochutila uzenou solí a trochou agávového sirupu. A je to boží.
ZERO WASTE cooking. Do you enjoy cooking from leftover ingredients in your fridge? Those some would put in a garbage? I DO! It’s always a challenge and I enjoy it. When I got to Prague, I moved into apartment, where my brother lives now. I was told to use all the food in the fridge. So I did. In this video, I am showing how to transform dying veggies into a creamy curry.
1. I cut all the veggies: leeks, spring onion, carrots, aubergines, mushrooms, zuchinni, cauliflower, red peppers.
2. I sauteed the spring onions and leeks with some coconut oil, I added madras curry spice, tomato paste, tomato pureé, rinsed red lentils, ginger and water. I brought it to to boil.
3. Then I added all the veggies, soaked cashews blended with water, coconut cream, chillies. I boiled it all for 15 minutes.
4. Add the end I seasoned it with smoky salt and little bit agave syrup. That’s it. So good.
#zerowaste #zerowasteliving #zerowastelifestyle #zerowastekitchen #zerowastecooking #coconutcurry #veggiecurry #recipeoftheday #cookingvideo #cookingvideos
(ČJ👇) I made it to Frankfurt. Now I am waiting for a plane to Prague and going trough pictures we have taken for my cookbook only 12 hours before my flight😅 Last minute, but stress-free and easy. Then Robi drove me 4,5 hours to San Jose and everything went smooth. We are such a good combo with @robiczech 🤍 I am excited to finish my fourth book here in Europe. Another chapter of my life will be done and I will be ready for new projects. 4 weeks until the deadline. This cookbook is going to be something. Full of gluten free, lactose free and refined sugar free recipes but full of life, fresh flavours and colours. Stay tuned!
HEZKY ČESKY: Tak už jsem ve Frankfurtu. Čekám na letadlo do Prahy a procházím fotky, které jsme nafotili do nové kuchařky 12 hodin před odletem😅 Na poslední chvíli, ale bez stresu a v pohodě. Pak mě Robi vezl 4,5 hodiny do San Jose a všechno proběhlo hladce. Jsme s @robiczech fakt skvělý kombo 🤍 Jsem nadšená, že dokončím svou čtvrtou knihu DOMA. Tím uzavřu další kapitolu svého života a budu připravená na nové projekty, které chystám. Mám 4 týdny do uzávěrky a jsem v klidu. Praxe je znát. A tahle kuchařka, ta bude něco. Plná receptů bez lepku, masa, laktózy a rafinovaného cukru, zato ale plná života, svěžích chutí a barev. Máme se všichni na co těšit🤍
Líbám vás a těším se na všechno! Vítám jakékoliv tipy, kde nakoupit bio zeleninu, kam se jít najíst a co bych během své návštěvy určitě neměla minout. Děkuju a ahoj✨ Playa Negra, Guanacaste, Costa Rica
(ČJ👇) I made it to Frankfurt. Now I am waiting for a plane to Prague and going trough pictures we have taken for my cookbook only 12 hours before my flight😅 Last minute, but stress-free and easy. Then Robi drove me 4,5 hours to San Jose and everything went smooth. We are such a good combo with @robiczech 🤍 I am excited to finish my fourth book here in Europe. Another chapter of my life will be done and I will be ready for new projects. 4 weeks until the deadline. This cookbook is going to be something. Full of gluten free, lactose free and refined sugar free recipes but full of life, fresh flavours and colours. Stay tuned!
HEZKY ČESKY: Tak už jsem ve Frankfurtu. Čekám na letadlo do Prahy a procházím fotky, které jsme nafotili do nové kuchařky 12 hodin před odletem😅 Na poslední chvíli, ale bez stresu a v pohodě. Pak mě Robi vezl 4,5 hodiny do San Jose a všechno proběhlo hladce. Jsme s @robiczech fakt skvělý kombo 🤍 Jsem nadšená, že dokončím svou čtvrtou knihu DOMA. Tím uzavřu další kapitolu svého života a budu připravená na nové projekty, které chystám. Mám 4 týdny do uzávěrky a jsem v klidu. Praxe je znát. A tahle kuchařka, ta bude něco. Plná receptů bez lepku, masa, laktózy a rafinovaného cukru, zato ale plná života, svěžích chutí a barev. Máme se všichni na co těšit🤍
Líbám vás a těším se na všechno! Vítám jakékoliv tipy, kde nakoupit bio zeleninu, kam se jít najíst a co bych během své návštěvy určitě neměla minout. Děkuju a ahoj✨ Playa Negra, Guanacaste, Costa Rica
(English⬇️) Přemýšlíme tu hodně o tom, jak je česká kuchyně skvělá. A možná si to člověk uvědomí až v momentě, kdy ji nemá. Proto chceme u nás v Myceliu na přístí sezónu rozjet fúze inspirované i českou kuchyní. Pohráváme si tu hodně s buchtičkama se šodó. Tohle je klasika… nás ale napadá, jak tyhle naše buchtičky propojit s Japonskem😅
Toto je oblíbené šodó mého muže. Tak jak ho má úplně nejradši on. Já si ho dělám klasicky z pudingu s kokosovým mlékem:)
5ks vaječných žloutků
80g agávového sirupu
400ml tučného kokosového mléka
1/2 lžičky vanilky
špetka soli
1) Žloutky vyšleháme se sirupem a vanilkou.
2)V malém hrnci přivedeme k varu kokosové mléko. Plamen stáhneme na minimum a za stálého míchání všleháme do hrnce k mléku oslazené žloutky. Přidáme špetku soli.
3)Za stálého šlehání metličkou vaříme, dokud krém nezhoustne.
3)Hotovým krémem polejeme buchtičky, vafličky nebo klidně jenom piškoty😊
Tip: Pokud chcete, aby byl krém hustší, přidejte více žloutků nebo lžičku (či dvě) kukuřičného škrobu dobře promíchaného se lžící studené vody.
ENGLISH:
We think a lot here about how great Czech cuisine is. And maybe one realizes it properly when he doesn’t have an easy access to it. That’s why we’re thinking a lot about making fusions inspired by Czech cuisine at Mycelium next season, we want to show people our roots. We play around a lot with those soft buns with vanilla creamy custard here. This is a classic… but we think of a way to connect these Czech with Japanese cuisine. It sounds crazy, but it works amazing.
This is my husband’s favorite recipe for the vanilla custard. For myself I make it from corn starch, coconut milk, vanilla seeds, sweeten with stevia and add a pinch of salt.
5 egg yolks
80g of agave syrup
400 ml of fat coconut milk
1/2 teaspoon of vanilla
pinch of salt
1) Beat the yolks with syrup and vanilla.
2) Bring the coconut milk to a boil in a small pot. Reduce the flame to a minimum and whisk in the egg yolks into the saucepan with the milk. Add a pinch of salt.
3) Cook while constantly whisking with a whisk until the cream thickens.
3) Pour the finished cream over buns, waffles…
(English👇) Obdivuju všechny, kteří si jdou za svými sny a rozhodnou se ukončit práci, která je nebaví a rozjet něco svýho. To chce opravdový koule a odvahu. O to víc, když zvedneme kotvy a začneme od nuly podnikat v cizině. Mohla bych o tom vyprávět svý. Zvenku to může všechno vypadat jako pohádka, ale stojí to pěkný úsilí. Proto mojí podporu mají všichni ti, kteří se rozhodli zariskovat a jít po hlavě do svých projektů, kterým nepřestali věřit. Jednou z takových je moje kamarádka Silva, která se přestěhovala na Kostariku, aby si otevřela krámeček se šperky, které vyrábí. Podarovala mě krásným náhrdelníkem, který, jakoby si s mojí novou kérkou, na prdel sedly. Stal se mým nejoblíbenějším a prakticky ho nesundám. Když je cokoliv vyrobené (i uvařené) s láskou, navíc v souladu s udržitelností, má to pro mě největší cenu. Tímto bych ti, milá @moodsbysilvie , chtěla moc poděkovat a vám všem dát vědět, že Silva je teď v Čechách a má šperky s sebou. Když jí napíšete, že jste ode mě, vymyslí s váma nějakou přátelskou cenu, protože je prostě skvělá🤍
ENGLISH: I admire everyone who follows their dreams and decides to quit a job they don’t enjoy and start something of their own. It takes real courage. Even more when we start doing business abroad from scratch. From the outside it may look like a fairy tale, but it costs us a lot of effort. That’s why I trully support all those who decided to take risks and go fully into their projects that they never stopped believing in. One of them is my friend Silva, who moved to Costa Rica from Czech Republic to open a jewelry store that she makes. She gifted me with a beautiful necklace. It has become my favorite and I practically don’t take it off. When anything is made (and also cooked) with love, in addition to sustainability, it has the greatest value for me. So dear @moodsbysilvie, I would like to thank you very much and let you all know that Silva is now in the Czech Republic and has jewelry with her. If you text her that you are from me, she will come up with some friendly price for you, because she is simply great🤍
(English👇) Obdivuju všechny, kteří si jdou za svými sny a rozhodnou se ukončit práci, která je nebaví a rozjet něco svýho. To chce opravdový koule a odvahu. O to víc, když zvedneme kotvy a začneme od nuly podnikat v cizině. Mohla bych o tom vyprávět svý. Zvenku to může všechno vypadat jako pohádka, ale stojí to pěkný úsilí. Proto mojí podporu mají všichni ti, kteří se rozhodli zariskovat a jít po hlavě do svých projektů, kterým nepřestali věřit. Jednou z takových je moje kamarádka Silva, která se přestěhovala na Kostariku, aby si otevřela krámeček se šperky, které vyrábí. Podarovala mě krásným náhrdelníkem, který, jakoby si s mojí novou kérkou, na prdel sedly. Stal se mým nejoblíbenějším a prakticky ho nesundám. Když je cokoliv vyrobené (i uvařené) s láskou, navíc v souladu s udržitelností, má to pro mě největší cenu. Tímto bych ti, milá @moodsbysilvie , chtěla moc poděkovat a vám všem dát vědět, že Silva je teď v Čechách a má šperky s sebou. Když jí napíšete, že jste ode mě, vymyslí s váma nějakou přátelskou cenu, protože je prostě skvělá🤍
ENGLISH: I admire everyone who follows their dreams and decides to quit a job they don’t enjoy and start something of their own. It takes real courage. Even more when we start doing business abroad from scratch. From the outside it may look like a fairy tale, but it costs us a lot of effort. That’s why I trully support all those who decided to take risks and go fully into their projects that they never stopped believing in. One of them is my friend Silva, who moved to Costa Rica from Czech Republic to open a jewelry store that she makes. She gifted me with a beautiful necklace. It has become my favorite and I practically don’t take it off. When anything is made (and also cooked) with love, in addition to sustainability, it has the greatest value for me. So dear @moodsbysilvie, I would like to thank you very much and let you all know that Silva is now in the Czech Republic and has jewelry with her. If you text her that you are from me, she will come up with some friendly price for you, because she is simply great🤍
Dřevorubec a DJka #AboutLastNight
@___mycelium___ @initu
Za týden letím DOMŮ. Cítím se jak malý dítě, které odpočítává dny do Vánoc. Ještě tak před rokem jsem to tak neměla. Byla jsem ráda tady, hlavně pryč od města a civilizace. Čím dýl tu ale jsem, uvědomuju si, že kořeny máme jenom jedny a jak boží je vracet se na rodnou půdu. A taky, že úplně všechno má to svý. Kostarika mi dává svobodu, pocit, kde neexistuje čas a kde můžu být úplně sama sebou. Kde nehraje roli, co mám na sobě, jestli jsem od hlíny nebo jestli jsem rozcuchaná. Je to prostor, kde můžu tvořit, jít daleko za hranice fantazie, kde jsem víc v sobě. V Čechách je to jiný. Tam jsem víc venku, víc lítám. Máme tak bohatou kulturu, boží gastronomii a tolik možností, ach bóže… člověk neví co dřív, to tu není. Těším se na to, až s bráchou vyrazíme do víru a budeme vymetat naše skvělý restaurace a bistra. Tady co si neuvaříš, to nemáš. S jídlem je to tu bída…u nás svatý grál🤤 Těším se, až obejmu kámoše, bráchu, mámu, babičku Naděnku, švagra i tchýni. Těším se, až si zajdu do mých oblíbených bio obchůdků a na farmářský trh. Tady si na zahradě zase můžu utrhnout mango ze stromu, to na Smíchově na balkóně asi nedám:D Hele to je vždycky tak… chceš, co nemáš a uvědomíš si, jak moc to pro tebe znamená, až když to opustíš. A já jsem happy, že mám obojí. Vděčnost jako blázen. Konečně jsem dokázala totiž to, o čem jsem vždycky snila. Žít v džungli u oceánu, vytvořit si nový domov, ale do toho starého se s láskou vracet😎🤍
Na co se ještě moc těším? Na jógu s @helenberankova , na wakesurf s @anna_stembik na @wakesurfnaklo a taky na @wakesurf_rozkos , na chování miminka s @mondourek , na @metronomeprague s bráchou, až dupnem na Jamiroquai, a taky až doplním zásoby u @vitalvibe , @cannacare.cz a @rainbowplanet.cz a mnoho dalšího! Wohooo. Soon!
Za týden letím DOMŮ. Cítím se jak malý dítě, které odpočítává dny do Vánoc. Ještě tak před rokem jsem to tak neměla. Byla jsem ráda tady, hlavně pryč od města a civilizace. Čím dýl tu ale jsem, uvědomuju si, že kořeny máme jenom jedny a jak boží je vracet se na rodnou půdu. A taky, že úplně všechno má to svý. Kostarika mi dává svobodu, pocit, kde neexistuje čas a kde můžu být úplně sama sebou. Kde nehraje roli, co mám na sobě, jestli jsem od hlíny nebo jestli jsem rozcuchaná. Je to prostor, kde můžu tvořit, jít daleko za hranice fantazie, kde jsem víc v sobě. V Čechách je to jiný. Tam jsem víc venku, víc lítám. Máme tak bohatou kulturu, boží gastronomii a tolik možností, ach bóže… člověk neví co dřív, to tu není. Těším se na to, až s bráchou vyrazíme do víru a budeme vymetat naše skvělý restaurace a bistra. Tady co si neuvaříš, to nemáš. S jídlem je to tu bída…u nás svatý grál🤤 Těším se, až obejmu kámoše, bráchu, mámu, babičku Naděnku, švagra i tchýni. Těším se, až si zajdu do mých oblíbených bio obchůdků a na farmářský trh. Tady si na zahradě zase můžu utrhnout mango ze stromu, to na Smíchově na balkóně asi nedám:D Hele to je vždycky tak… chceš, co nemáš a uvědomíš si, jak moc to pro tebe znamená, až když to opustíš. A já jsem happy, že mám obojí. Vděčnost jako blázen. Konečně jsem dokázala totiž to, o čem jsem vždycky snila. Žít v džungli u oceánu, vytvořit si nový domov, ale do toho starého se s láskou vracet😎🤍
Na co se ještě moc těším? Na jógu s @helenberankova , na wakesurf s @anna_stembik na @wakesurfnaklo a taky na @wakesurf_rozkos , na chování miminka s @mondourek , na @metronomeprague s bráchou, až dupnem na Jamiroquai, a taky až doplním zásoby u @vitalvibe , @cannacare.cz a @rainbowplanet.cz a mnoho dalšího! Wohooo. Soon!
TORTA DE QUESO (English soon)
Přesně tak se řekne “cheesecake”, neboli sýrový dort (to zní divně, co?😅) španělsky a přesně takhle se s ním setkáte v nové kuchařce. Fotili jsme ho ve Španělsku a od té doby jsem recept mnohokrát změnila. A nejspíš ještě změním😀 Toto je ale doposud nejlepší verze.
Recept je na 12 mini dortíků v muffin formách, 8-10 zavařovacích skleniček (s sebou do práce / do školy) nebo na 1 středně velký dort. Dort z mého videa je ze dvou dávek.
3 hrnky nepražených kešu ořechů
1 hrnek hustého (kokosového) jogurtu
2 lžičky lahůdkového droždí
3/4 hrnku javorového nebo agávového sirupu *
8 lžic citrónové šťávy
1/2 hrnku kokosového oleje (nerafinovaného)
1 lžička vanilkového extraktu
3/4 lžičky soli
* Sladkost lze upravit dle vlastní chuti. Sirupu lze ubrat či jeho část odebrat a nahradit například stévií. Pokud byste chtěli připravit dezert zcela bez cukru, odeberte sirup úplně a oslaďte alternativním sladidlem.
1) Ořechy namočíme buď na pár hodin (či přes noc) do studené vody nebo je zalejeme vroucí
vodou na 30 minut.
3) Všechny suroviny dáme do robota a rozmixujeme do hladké krémové směsi.
4) Dle chuti můžeme navíc přidat semínka z vanilkového lusku, skořici, kokos, borůvky nebo
třeba kakao.
5) Směs můžeme vložit do skleniček, uzavřít a uchovat v lednici po dobu až jednoho týdne a
sáhnout po skleničce, kdykoliv dostaneme chuť.
6) Nebo vezmeme formu na muffiny a vysteleme ji pečicím papírem nebo fólií. Směs vylejeme do formiček a necháme vychladit přes noc. Když je směs tuhá, vyklopíme dortíčky z papíru a můžeme zdobit (viz fotka).
Recept na mandlovou krustu najdete v nové kuchařce🤓❤️
A taky v komentářích😀
Miluju vás!
Foodstyling by me, photo by @robiczech
#vegancheesecake #cheesecake #plantbased #plantbasedfood #plantbasedrecipes #veganchef #veganchefs #healthychef #foodphotography #newcookbook #healthyrecipes #healthypastry #foodstagram #healthyeating #healthylifestyle Cantabria, Spain
#LetMeSeeYourWow 😆
Takže moji milí, milovaní… Prošla jsem na 500 komentářů, abych našla správnou odpověď…. která se neobjevila😀
Otázka zněla, které tři suroviny nahrazují v cheesecaku sýrovou vrstvu. Dlouho jsem bádala, zkoušela kombinace tofu, kokosového mléka, mandlí, kešu… kyselila jsem citrónem… konzistence byla ok, ale jako cheesecake to prostě nechutnalo. Spíš jako jeden z těch veganských rádoby číských kejků. Spíš to byl krémový dortík, který chutnal po citrónu, ale klasická fermentovaná kyselost a chuť sýra tam prostě nebyla!
Až při tomto posledním experimentu, kdy jsem k namočeným KEŠU ořechům přidala KOKOSOVÝ JOGURT, který se postaral o přirozeně kyselou fermentovanou chuť a LAHŮDKOVÉ DROŽDÍ, které dokreslilo chuť sýra a chutnalo to jako cheesecake!!!
Konečně to Robí sežral, aniž by remcal, že to prostě není ono😂 Dostala jsem ho! A vás taky. Kuchařky pošlu tomu, kdo uhádl onu zapeklitou ingredienci – lahůdkové droždí. Je to @pau.delro a @dantiluni_ 🤍 Gratuluju a děkuju!!!
Celý recept 🔜
This will never gets old😂🙏 It’s been 4 years since our travels in Chile where we ended up doing this. Hahaha. I can not wait to finish my book and to have more time doing silly things with you @robiczech 😆🤍
